7月10日于山西汾阳发布的“杏花村遗址及周边酿酒考古研究成果”，以坚实的科学证据链，将中国知名酒企的酿造史源头精准溯源至6000年前的新石器时代中期。这一成果不仅标志着中国酒业历史叙事全面进入科学实证时代，更首次从微观层面揭示了中华酒文化在文明演进中的核心地位。

本次发布会由中国酒业协会主办，汇聚了国内顶尖酿酒考古学者。中国酒业协会党支部书记王琦在致辞中系统阐述了该成果的三重核心价值：在酒史维度，成果推动行业跨越传说与文献研究阶段，以科技手段实证了六千年酿酒史；在酒学维度，该项目树立了行业与考古学深度融合的标杆，为中国酒学建设提供了关键方向；在中华文明维度，明确了酒文化作为文明基础要素，在中华文明起源与演进中的重要作用。

考古学家刘莉代表项目组介绍说，项目依托微体化石残留物科学检测技术，对杏花村冯郝沟仰韶文化中期遗址出土陶器开展系统分析，用完整的科学证据链证实山西杏花村拥有距今6000至5500年的酿酒历史，遗址中酿酒微生物与当今汾酒大曲之间具有连续性，实现六千余年活态赓续。

与会专家一致认为，本次成果具有开创性意义。山西省考古研究院副院长郑媛指出，成果补齐了黄河流域史前酿酒考古短板，为溯源中华文明连续发展脉络提供了关键支撑。著名考古学家孙智彬孙智彬提出器物功能辨析、微生物溯源、扩充出土样本等后续研究方向;山西大学文博学院院长高大伦评价，该成果开辟了酒业考古新领域、树立了科技考古新范式;杏花村遗址研究学者田建文聚焦杏花文化核心器物“侧装鋬手鬲”展开解读；水井坊发掘专家陈剑认为，杏花村遗址酿酒考古的突破，有效赋能文化遗产产业建设；濉溪明清酿酒遗址发掘者陈超则肯定，杏花村聚焦史前发酵酒溯源的研究路径科学严谨，为杏花村酒文化遗产保护与申报工作筑牢了考古根基。

此次研究成果的发布，以扎实的科学实证，厘清了杏花村六千年不间断的酿造传承脉络，夯实了中国酒业的历史文化根基，标志着中国酒业考古研究迈入科学化发展的全新阶段，为世界酿酒史研究贡献了极具分量的中国篇章。