食品界

人民网记者从市场监管总局了解到，截至目前，市场监管部门已完成全国在产在营保健食品生产企业体系检查首轮全覆盖，推动保健食品抽检合格率连续5年保持在99%以上。据了解，经过五年不懈努力，截至目前，已完成全国在产在营保健食品生产企业体系检查首轮全覆盖，累计完成体系检查2520家次，覆盖率达到140%，推动保健食品抽检合格率连续5年保持在99%以上，促进整个行业食品安全管理水平明显提升。市场监管总局相关负

2025/04/30

市场监管总局关于公开征集《允许保健食品声称的保健功能目录有助于维持关节健康》意见建议的公告

为深入推进保健食品注册备案双轨运行，充分发挥政府主管部门政策引导产业创新发展作用，依据《中华人民共和国食品安全法》《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》有关规定，市场监管总局组织技术单位研究起草了《允许保健食品声称的保健功能目录有助于维持关节健康（有助于缓解关节疼痛/僵硬、有助于减少关节肿胀、有助于维持关节软骨健康、有助于维持骨关节健康）（征求意见稿）》及起草说明，并配套相关推荐性的保健功能

2025/04/30

04/29 关于公开征集食用农产品和外卖食品违法犯罪线索的通告

04/25 河北省邯郸市两家省级质检中心获批成立

04/22 2025大运河（临清）戏剧美食现场交流活动新闻发布会暨临清美食推介会在京举办

04/22 天海藏亮相2024上海环球食品展彰显生鲜行业领军品牌实力

04/14 释放欧洲红金西红柿的无限魅力

04/14 国际侍茶师茶界新势力国际侍茶师培训项目在京发布

04/11 余胜海：不负时光不负卿

04/11 匠心油碟演绎舌尖味道馨田火锅油碟领航2025北京火锅展

04/08 Foodaily创博会圆满收官健康食品U9引爆“中式热食”赛道

03/31 全国政协委员、中国工程院院士孙宝国：争取酒类国际贸易平等政策塑造风清气正的舆论环境

匠心为烛照亮面点事业前进方向——专访元老级注册中国烹饪大师王志强

在美食纪录片《舌尖上的中国（第三季）》第六集“酥”中，用面粉制作的苹果、柿子、杨桃等面果儿吸引了观众的目光，这些“水果”形态逼真、栩栩如生，仿佛隔着屏幕都能闻到四溢的果香。其实，这些精雕细琢的面果儿是由元老级注册中国烹饪大师、人称“面点王”的王志强大师带领徒弟们研发而成。近日，本刊记者有幸采访了王志强大师，他给我们介绍了自己学习制作面果儿的历程，让我们窥见了这位“面点圣手”对中国面点行业发展和技艺

2025/04/30

华中农业大学马美湖教授：禽蛋一身都是宝

“禽蛋在人类自然界的食品中间是营养种类比较完善的一类食物，而且它的营养成分比较协调、均衡。”马美湖说。一直以来，禽蛋都是我们餐桌上最常见的食物。但是，你对禽蛋了解多少？是否知道禽蛋的营养价值？是否了解蛋膜、蛋壳的作用？如何挑选、保鲜、储藏禽蛋？近日，记者就禽蛋的相关问题专访了禽蛋研究专家，课题涵盖再制蛋加工保鲜技术、鲜蛋涂膜保鲜剂、无铅加锌铜松花皮蛋等，尤其在传统蛋制品的现代、液态蛋研发推广、壳膜

2025/04/22

04/11 完美搭配：为你的烹饪尝试选择合适的罐装西红柿产品

04/09 河南省安阳市餐饮协会会长苏和平：扭转餐饮行业下降趋势，把安阳美食推向全国

04/07 湖南师范大学中国乡村振兴研究院教授陆福兴：全面实现中国式现代化需优先发展乡村

04/07 国际著名食品科学家、中国农业大学教授高彦祥：成如容易却艰辛

04/03 中国商业企业管理协会会长刘育才：商业企业要为促进消费做贡献

03/28 邯郸市市场监管局：“点线面”结合推进特殊食品安全“两责任”落地

03/26 著名经济学家徐洪才：不断超越，勇于归零

03/25 周天勇：保障民营企业发展是当前经济工作的重中之重

03/24 把食品安全宣传工作做到人民心坎上

03/20 第三十一届肉类加工技术及机械科技周即将于 3月22-24日在北京洋桥举办

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