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中国食品/食品界
中国食品/食品界
10月10日，第35届中国厨师节新闻发布会在北京召开。会上获悉，由中国烹饪协会主办的第35届中国厨师节将于10月22至24日在苏州国际博览中心举办，2026中国厨师与餐饮博览会同期同地举行。本届厨师节以“传承匠心 智引味来 聚力领航 苏韵飘香”为主题，结合同期举办的博览会将会议交流、专业赛事、美食展示相融合，为行业专项打造“10场会议、10场赛事、1场博览会”的活动矩阵，旨在搭建专业化、国际化餐饮
2026/10/12
09/30 六七鱼香好巴适 三餐四季焕新味 四川饭店喜迎67周年庆
09/26 尚德守法 共享食安 2026年陕西省食品安全宣传周启动
09/24 第十届全国烹饪技能竞赛山东赛区比赛在烟台成功举办
09/23 西凤酒中秋国庆营销观察：用文化热度换市场温度
09/23 第22届中国火锅产业大会暨非遗老字号火锅消费季在河北唐县盛大启幕
09/22 第十八届华樽杯在北京发布：全球及中国酒业同步步入下行通道
09/21 老字号新烟火 鲁菜匠心暖京城 丰泽园饭店96周年庆在京举行
09/16 臻选之源，“质”造不同 由欧盟支持的“欧洲卓越品质，法国小麦与面粉”在华三年推广项目正式启动
10/09 《食品界》：找到“自己的荒原”⸺访中国农业大学教授肖红伟
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09/27 深耕烹饪专业学科建设 助推餐饮行业转型升级——专访资深餐饮烹饪教育名家杨铭铎教授
09/03 赓续传统鲁菜技艺 破解人才断层危机——专访萃华楼原行政总厨刘建民
09/02 构建自主可控的蛋白供给体系⸺《食品界》专访北京工商大学食品与健康学院教授李健
09/01 “三点一线”的发展轨迹——《食品界》专访东北农业大学食品学院教授隋晓楠
08/25 立足国际视野 激活中国食品技术创新动能——专访国际食品科学院孙东晓院士
08/05 择厨业守灶台 融百味传文脉——专访北京昆仑饭店餐饮部原中餐总厨赵仁良
08/04 让科研在产业和人才中“发酵”⸺《食品界》专访天津科技大学生物工程学院教授郑宇
08/03 《食品界》专访：邢志红：守正七十六载 焕新一盏茶香——北京二商京华茶业有限公司党总支书记、董事长、总经理邢志红的“茶路”思考
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《食品界》：“AI+知识图谱”赋能“食品安全与质量管理学”课程智慧教学的探索与实践
《食品界》：文旅融合背景下和田餐饮行业需求与烹饪人才培养对接研究
《食品界》：高职烹饪工艺与营养专业实训教学原材料成本控制策略与优化路径研究
《食品界》：我国营养素功能声称规范体系存在的问题及建议
《食品界》：产教融合背景下经营性实训基地改革模式研究
