京东低调测试“买菜”项目、美团买菜拓城苏州、叮咚买菜实现全面盈利……从去年每日优鲜资金链断裂，到今年初生鲜电商们纷纷“上岸”，这样的转变从何而来?2023年，生鲜电商们为何打了个翻身仗?有观点认为，逐渐“去生鲜化”、走向全品类的前置仓们已经成为即时零售的兵家必争之地。此外，持续的精细化运营也正让这个曾经被断言“不可能盈利”的行业重新生长。

　　方向正确 坚持方可胜利

　　曾经不被看好的前置仓，居然活过来，并且开始盈利了。

　　叮咚买菜不久前发布2022年四季报显示，GAAP标准下实现净利润4988万元，实现了上市以来的首次全面盈利。另据公开报道，美团买菜在去年多个月份实现了毛利转正，如今整体已经实现了盈亏平衡。在更早的2022年年末，朴朴超市也宣布全国超七成门店盈利。

　　与此形成鲜明对比的是，此前，阿里集团副总裁、盒马创始人兼CEO侯毅曾多次公开表示对前置仓的不认可。在2020年初，侯毅甚至表示“前置仓是伪命题”。这样的结论基于其在全国5个城市投建了80个前置仓(即盒马小站)后得出的总结。客单价低、损耗率高、毛利率难以保证，是侯毅当年否定前置仓的三大理由。