SPKXCG20120034 胶原多肽和胶原蛋白的开发及其在食品等领域中的应用研究

保健食品 国家发明专利

将牛皮作为原料，通过酸酶复合的工艺制备得到的大分子胶原蛋白，完整地保持了胶原蛋白的三螺旋结；通过复合酶解制备得到的胶原多肽，具有ACE抑制作用，并分离得到三种结构明确的新型ACE抑制肽。大分子胶原蛋白和ACE抑制肽已完成实验室工艺优化，胶原多肽已完成中试。

投资规模：基建投资500万，设备投资300万。

市场前景：随着国外高质量的胶原蛋白进入国内市场，胶原产品已经完成市场诱导期，作为高附加值的产品有着较大的市场空间和经济效益。