2026-04-17

《食品科学》：中国农业科学院王振宇研究员等：顶空-气相色谱-离子迁移谱结合多元统计学解析烤鸭坯冻融次数对烤鸭中香气物质的影响规律

2026-04-17

《食品科学》：宁夏大学罗玉龙副教授等：溶酶体的代谢调节及调控肉嫩化机制的研究进展

2026-04-17

《食品科学》：杨军正高级工程师、周海波工程师等：基于重组酶聚合酶扩增-侧流层析试纸条技术同时检测副溶血性弧菌和四环素耐药基因

2026-04-17

“食品界青年科学家奖”“食品界优秀青年奖”评审结果公布！恭喜各位获奖者！