生鲜鸡出炉记 广州拟设9家家禽屠宰厂
生鲜鸡加工流水线作业。广州日报全媒体记者邵权达 摄为加强禽流感防控工作，广州近期对全市禽类批发市场和农贸肉菜市场禽类交易区实行临时性休市。作为家禽养殖和消费大市，广州自2014年就在全省率先启动家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作。生鲜鸡是如何“出炉”的？其市场情况如何？市民又是如何看待生鲜...
2017-02-27
中国食品/食品界
中国食品/食品界
生鲜鸡出炉记 广州拟设9家家禽屠宰厂
生鲜鸡加工流水线作业。广州日报全媒体记者邵权达 摄为加强禽流感防控工作，广州近期对全市禽类批发市场和农贸肉菜市场禽类交易区实行临时性休市。作为家禽养殖和消费大市，广州自2014年就在全省率先启动家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作。生鲜鸡是如何“出炉”的？其市场情况如何？市民又是如何看待生鲜...
2017-02-27
老字号“龙仔糕”亮相二月二
二月二，龙抬头。今天是农历二月二，按老例儿，这天除了理发，不少京城百姓还会品尝传统民俗食品“龙胆”油炸糕。记者了解到，二月二当天仅护国寺小吃连锁店旗下60个门店就将供应“龙胆”6万个左右。值得一提的是，护国寺小吃今年创新推出的“龙仔糕”也会首度亮相。 “员工早上五六点钟就得开始为‘龙胆’做准备。”护...
2017-02-27
北京食药监局辟谣：近三年抽检未发现“塑料紫菜”
真紫菜泡水后吸收水分，光滑；而塑料薄膜不吸水，不光滑。制图：中新网 邱宇近期，一段“撕不烂的紫菜是塑料薄膜做成”的视频在网络中流传。中新网从北京市食药监局获悉，近三年，北京抽检的紫菜样品中未发现“塑料紫菜”。另外，北京市食品安全监控和风险评估中心在实验室对紫菜和塑料进行了鉴别，认为塑料薄膜做紫菜不靠...
2017-02-27
9人吃饭点568元套餐 服务员:标准不够
2月5日，周六，何先生一行9人来到位于三圣乡的秀丽东方景区游玩，中午在景区内的紫薇轩家宴馆吃午饭，晚餐也选择在同一地点。不过，在晚饭点餐时则遭遇了不顺。何先生一行点了一个568元的套餐，但服务员表示“标准不够”，需点898元的套餐才行。一番沟通后，何先生最终无奈地点了一份价值668元的套餐，而就餐的...
2017-02-27
特浓豆浆工艺和连续生产技术
饮料工业 国家发明专利 豆浆作为传统东方食品，具有深厚的群众基础，市场前景广阔。但我国豆制品行业整体技术水平落后，产品品质、生产工艺和装备机械均有较大的上升空间；日本技术虽较我国先进，但也仅适用于中小规模生产。本技术以熟浆工艺（带渣煮浆）为基础，确立了蛋白提取率高、风味损失少、豆腥味可控的豆浆生产工...
2017-02-27
米乳与谷物饮料生产技术
饮料工业 国家发明专利 古代所谓“玄米”就是现在所称的“糙米”，即稻米之颖果，富含稻米70%之营养，但因糙米纤维含量高人们不能直接食用糙米。而“米乳”原料中由50%的糙米，是稻米返璞归真，回归自然，让稻米营养着陆大众终端产品，现在美、日、韩、东南亚、澳大利亚等已兴起米乳热。江南大学所拥有的米乳饮料生...
2017-02-27
