商务部启动2024年“中华美食荟”活动

近日，商务部会同相关部门、山东省人民政府在济南市启动2024年“中华美食荟”活动，同期配套举办中华美食市集和农餐对接活动。商务部部长助理唐文弘、山东省副省长宋军继以及文化和旅游部、广电总局等部门相关负责同志出席启动仪式。 为深入贯彻党的二十大和中央经济工作会议精神，稳定和扩大餐饮消费，促进餐饮业高质量发展，2024年商务部继续组织开展“中华美食荟”系列餐饮促消费活动。活动贯穿全年，以“乐享中华美食

2024-04-23

餐饮增长拐点已至，行业生态将如何进阶？

随着全国各地促消费政策的持续发力，袅袅的烟火气温热了2023年的餐饮市场。全国超5.2万亿元的收入，让餐饮在社会消费品零售总额中增速领跑。业内普遍认为，2024年消费市场需求将不断被激发，餐饮消费将持续复苏。春节假期消费规模的增长，让市场对餐饮预期持续修复，但餐饮业仍存在结构性差异和量增价减的情况，2024年可以说是餐饮产业变革的机遇之年。拐点已至，新一年餐饮业的发展风口在哪?  连锁下

2024-03-21

北京市餐饮行业协会发布倡议：年夜饭严禁“时令价”

北京市餐饮行业协会近日发布的《关于进一步规范北京年夜饭市场的倡议书》（以下简称《倡议书》）提出，各餐饮企业要严格落实《价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》《规范促销行为暂行规定》等法律法规，加强价格管控、稳定价格水平，避免出现“天价”年夜饭问题，维护春节期间市场价格秩序。 《倡议书》提到，企业要认真落实明码标价规定，不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用，严禁“时令价”、不标价、

2024-02-22

《餐饮业菜单标准化指南》发布 菜单上标注食材份量，让消费者点得明白、吃得合理

       中国商业技师协会近日发布团体标准《餐饮业标准化菜单指南》。该团体标准旨在从餐饮业商家和消费者之间的沟通桥梁——“菜单”入手，进行标准化引导，通过鼓励实体餐饮商家在菜单中标注主食材份量，让消费者明明白白点餐、科学合理点餐，从而有效避免因点餐不当而造成的食物浪费。　　该标准的发布是是落实《中华人民共和国反食品浪费法》、《北京市国民经济和社会发展第

2024-02-22

龙年春节餐饮市场“热辣滚烫”

日前，中国烹饪协会发布龙年春节餐饮市场消费情况。据中国烹饪协会开展的“龙年春节假期餐饮企业经营情况调研”数据显示，除夕至正月初八（2月9日-17日）受访餐饮企业日均营业收入与去年春节相比上涨12%，日均客流量与去年春节相比上涨11%。 各地餐饮市场喜迎“龙年开门红” 春节假期期间，餐饮消费活力加快释放，各地餐饮市场喜迎“龙年开门红”。上海市今年春节期间餐饮业消费金额59.3亿元，比去年农历同期增长

2024-02-22

中粮餐饮千里赴温 为瓯菜“味”来强势赋能

　　广袤海洋内鲜活丰富的美味，最能展现中华饮食文化的博大精深，从大海到餐桌，是“风味”与“烟火”之间的双向奔赴。温州地处东海之滨，这里的鱼类食俗可以追溯至两千多年前的宋代，如今瓯菜更是凭借独到的海鲜烹饪在浙菜四大流派中占据一席之地。　　在餐饮同质化竞争愈加激烈的当下，瓯菜将前行之道定位在“大海与小鲜”的烹调上，打造出独有的差异化优势。千年瓯越风华，中粮餐饮洞见瓯菜珍馐美食发展的魅力，在2023年1

2023-12-01