记忆“食”刻：让爱延续的珍珠圆子

周末一早，我来到灌县（今都江堰市）南桥半边街。老茶馆的水还没有烧开，拐角处的那间小瓦屋已飘出袅袅白雾，糯米夹着竹叶的清香扑鼻而来。我踏着青石板路来到瓦屋，只见老板娘正好揭开蒸笼，将那些碧绿粽叶上的珍珠圆子（又叫元子）放入瓷盘中，立刻勾起我腹中馋虫的涌动。昔年，爷爷带我到镇上小街，我第一次吃到了珍珠圆子。那圆子雪白、柔软，馅心是肉和菜，味道让人久久难以忘记。后来，我常跟爷爷念叨要再去吃一次，可当时家

2025-09-24

记忆“食”刻：藏在岁月里的三碗面

作为一个地道的北方姑娘，我对面食的痴迷是刻在骨子里的。吃饭时，只要有一碗热腾腾的面条，我便能吃得心满意足。如今回想起来，我对三碗面的记忆颇深，它们的香气穿透了岁月，一直暖到今天。第一碗是初中时姥姥做的油泼面。那时候，爸妈工作比较忙，周末我总是在姥姥家度过。姥姥不善言辞，虽然嘴上从没表达过爱，但却把所有的爱都揉进了那一碗油泼面里。每次去姥姥家，她都会给我做上一碗油泼面。面条是她亲手擀的，宽窄均匀，透

2025-09-16

记忆“食”刻：青青莲蓬 悠悠我心

当荷花开始在朋友圈刷屏时，我知道属于夏日的那一口清爽和甘甜也要到来了。就如同明前的春茶一样，大暑节气里碧绿而饱满的莲蓬，同样有着让人一期一会的欣喜和期盼。俗语说“一莲出九药，全身皆是宝”，荷花、荷叶、荷蒂、荷梗、莲子、莲须、莲蓬、莲子心、藕等均具有药用价值。莲蓬，亦名莲房、莲壳，为莲的干燥花托，在中国的传统文化中有着吉祥、祝福的寓意。莲蓬多籽，莲子又与“连子”谐音，因此古人常用莲蓬寓意子孙满堂。就

2025-08-26

记忆“食”刻：无法忘怀的贵州酸汤

去贵州之前，我所吃到的酸大多是单一的酸，比如酸菜、醋、柠檬。但把酸作为日常饮食最基础的底味，唯有贵州，所以当地有句俗语：“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”贵州人之所以爱吃酸，主要有两方面原因。一是跟贵州的自然条件有直接关联。贵州本地不产盐，也是中国唯一没有平原的省份，崎岖的地形很难把盐运输进来，以酸、辣代盐，就成了理所应当的事。二是跟当地潮湿的气候有关。潮湿的气候不仅给制酸提供了独特的条件，制好的酸还有

2025-08-20

记忆“食”刻：土豆情深

在我们的日常餐桌上，土豆是极其普通的一种蔬菜，但是我却对它有一种特殊的感情。记得每年农历正月十五前后，新年的余温尚未散尽，走亲访友的喜悦还挂在眉梢，农人们便开始了劳作。等到遇上晴好天气时，父亲便走向屋檐下，去拿悬挂在那里的去年留存的土豆种。它们在竹筐里静静蛰伏，历经寒冬，却怀揣着春日新生的梦想，长出了嫩黄的小芽。父亲取下竹筐，动作轻柔地将一颗颗饱满圆润的土豆种捧在手中，细细端详，眼神里满是期许。若

2025-08-20

记忆“食”刻：舌尖上的菜叶香

俗话说：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”夏天的绿叶蔬菜鲜嫩可口，富含维生素和矿物质，既能消暑降温、清热润燥，又能为餐桌增添一道美味。大自然中可吃的叶子有很多，我们家最常吃的是山芋叶、南瓜叶和芝麻叶。山芋叶其实就是红薯叶，是我家乡最常见也最受我们青睐的一种叶子。山芋苗刚长出来不久，我们就开始采摘叶子吃，一直可以吃到挖山芋的时候。小时候家贫，每到夏天母亲就会到地里采摘嫩嫩的山芋叶，然后给我们炒着吃

2025-08-15