《食品科学》：“食物过敏原致敏性”专栏文章
2026-02-24
《食品科学》：集美大学刘光明教授等：美拉德反应影响甲壳类水产品致敏原致敏性的研究进展
2024-12-23
《食品科学》：南昌大学杨安树教授等：异黄酮与β-伴大豆球蛋白的相互作用及其对蛋白结构和潜在致敏性的影响
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2026-04-21
中国肉类食品综合研究中心主持修订的国家标准《动物油脂 熔点测定》获批发布
“优秀论文海报”TOP10名单公布——第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会
《食品科学》：成都大学王蕾副研究员等：多酚基复合膜的制备及食品保鲜应用进展
中国食品/食品界
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