原标题：对辣条的治理不能再等了

近日，有媒体披露自2015年至今，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中，食品添加剂不合格是主要原因，其中菌落总数超标占68起，甜蜜素超标占30起。这种主要面向儿童消费的“五毛零食”，存在着层出不穷的食品安全问题，以及行业的无序野蛮生长问题（6月6日《新京报》）。

“五毛辣条”以其低廉的价格、独特的风味和较低的生产门槛，风靡大江南北，朋友圈中就有“容我吃个辣条压压惊”的戏谑语，是不分男女老幼的网红小吃，尤其深得中小学生的青睐，课间休息或放学路上，手持一包辣条，是羡煞旁人的一种时尚和享受。但辣条的产品质量问题也屡屡被监管部门曝光，说到底，美味的辣条背后是隐患重重。

辣条属于以小麦粉为主要原料加工的调味面制品，根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》规定，不应使用“三剂”：即甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等）、防腐剂、人工合成着色剂。从检测情况来看，辣条生产企业违规使用糖精钠、甜蜜素现象仍然突出。以行政部门通报的数据为证：“从2015年至2017年5月间，国家及各地方食药监局的抽检数据显示通报了180起问题辣条，共195批次，涉及131家生产商，生产地涉及河南、湖南、安徽、新疆等15个地区。”

辣条存在的安全隐患，究其原因，笔者认为主要是三个方面：一是，辣条生产门槛低，需求旺盛，直接刺激了一些不具备生产条件、卫生标准的小工厂、小作坊加入生产大军之中，“泥沙俱下、良莠不分”造成辣条产品质量问题频现；二是，辣条属于小吃、零食，宏观层面缺乏统一的生产标准，又无明确的监测标准，造成源头控制和后续质量监管都缺乏统一有效的抓手，各自为战、单打独斗也是导致辣条质量乱象的重要诱因；三是，行政部门监管不严、打击不力，让校园旁泛滥的辣条成了家长心中“美丽的罂粟花”，成了担心孩子健康的一块心病。

辣条价格低廉口味好，是校园周边小店的主打产品，从消费群体上看，青少年学生绝对是消费的主力军。同时，辣条包装独特、图案华丽，迎合了青少年猎奇的心理，令孩子们趋之如鹜。正因如此，面对辣条中色素、防腐剂等长期违规添加，对青少年的健康可能造成的伤害不容忽视。保障辣条安全，从某种意义上讲，就是保护儿童的健康。

据报道，北京市面对辣条产品质量乱象，已经启动了“五毛零食”专项治理行动。其实，面对小本暴利的辣条行业，何止是北京市，其他地区，尤其是辣条生产大省——湖南、河南等，更应该痛下决心予以治理，给孩子们一个安全的零食消费环境。（徐义闯）