2024年学院迎来建校三十周年校庆，为了总结办学经验，汇聚各方力量共谋学院发展大计，推动学院教育事业高质发展，提高学院现代化职业教育水平，特邀请专家学者于10月18日在学院会议中心，共同迎来了本次“培育新质工匠，推动职业教育高质量发展”论坛。会议由学院副院长杨文利主持。

出席此次论坛的主要领导有学院理事长王新丽，求是杂志红旗出版社西北中心雷永军书记，江苏旅游职业学院党委书记田浩，四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院副院长郭明遗，顺德职业技术学院烹饪学院党委书记董国顺，报告专家学者朱立挺教授，广东省餐饮烹饪协会程钢秘书长，淮扬菜非物质文化遗产传承人吴松德博士。

陕西旅游烹饪职业学院院长王新丽致辞并主旨演讲（培育大国工匠、能工巧匠、高技能人才：新时代陕旅人的使命担当）为题作主题报告。主要内容有：1.高质量发展，要紧扣各行业新质生产力发展需求，科学设置专业，准确定位培养目标。2.高质量发展，要坚持立德树人，引领学生弘扬工匠精神，增强社会责任感。3.高质量发展，必须建设好高素质专业化教师队伍。4.高质量发展，重在强化数智赋能，促进学生精技强能。5.高质量发展，贵在深化产教融合，重塑协同育人生态。

陕西师范大学民俗餐饮文化学者、世界中餐业联合会饮食专家工作委员会委员、品牌中国西部中心品牌主任、陕西省民间艺术促进会非物质文化遗产保护委员会专家顾问、北京陕菜协会副会长朱立挺（以职业教育“五金”建设赋能职业教育高质量发展）为题作主题报告。1.建设背景：文件及会议内容、职业教育“五金” 建设的内涵及要求；2.建设路径：职业教育“五金”建设的实施路径；3.挑战与困境：职业教育 “五金” 建设的挑战与困境；4.展望与建议：职业教育“五金” 建设的未来展望与建议；四大板块内容。

广州市人大代表、广东省餐饮行业协会秘书长、中式烹调正高级工程师、湖南师范大学博士程钢（新质餐饮进化论）为题展开系列主题报告。

淮扬菜非物质文化遗产传承人、中国烹饪大师、餐燕院&未来食品设计研究院副院长、淮食淮味餐饮公司董事长吴松德（培养新一代的餐饮、食品管理者和食物设计师）为题作主题报告。1.餐饮和食品设计领域的背景与机遇；2.如何讲好餐饮故事；3.厨师明星的成功经验；4.针对食品从业者的建议与经验；5.AI时代就业分享；6.教科研方向展望；六板块面进行了讲解。

求是杂志红旗出版社西北中心雷永军书记讲话，陕西旅游烹饪职业学院加强师资队伍建设，打造一支高度专业化、创新型的教师团队；深化教育教学改革，不断优化课程设置，强化教学实践环节；拓宽校企合作渠道，构建校企合作长效机制，实现资源共享；注重学生全面发展，培养学生的创新精神和实践能力，继续提升就业竞争力；加强对外合作交流，借鉴国际外先进的经验，不断提升教学的国际化水平。

陕西旅游烹饪职业学院院长王新丽向中高职贯通协同育人优质生源基地授牌。

本次论坛旨在搭建一个高水平、多层次、宽领域的学术交流平台，汇聚国行业内外顶尖学者的思想精华，共同探讨职业教育如何培育新质工匠，并抓住机遇以此推动以陕西旅游烹饪职业学院为代表的职业教育高质量发展、为职业教育培养大国工匠寻求理论创新与实践应用贡献智慧与力量。

论坛现场气氛热烈，与会人员纷纷表示受益匪浅，将以此次论坛为契机，进一步加强行业内的交流与合作，共同探索创新发展之路，助力烹饪行业迈向高质量发展。