2024年10月25日上午，由中国烹饪协会与宜宾国际会展集团有限公司联合主办，宜宾五粮液股份有限公司、四川省烹饪协会支持，宜宾市餐饮烹饪行业协会协办的第33届中国厨师节暨 2024中国厨师节博览会开幕式在四川省宜宾市盛大开幕。来自北京、福州、苏州、泉州、乐山、黑河、琼海等地政府有关部门领导；中国烹饪协会副会长、特邀副会长，名誉副会长、理事会、监事会成员；全国30多个省、市、自治区烹饪（餐饮）行业协会的领导和厨师代表，以及来自 20多个国家和地区的海外中餐业和媒体界的同仁和朋友们莅临开幕式现场。

一年一度的中国厨师节和中国厨师节博览会是中国烹饪协会倾力打造的餐饮行业盛会。第33 届中国厨师节的盛大开幕，是全面贯彻落实党的二十届三中全会精神，加快发展新质生产力，促消费稳增长的具体举措。

本次活动吸引了200多家知名餐饮供应商企业，超千个品牌，300多位国内外大师、名厨、企业家，超2万名专业观众观摩，为海内外餐饮同行搭建了产业链上下游密切联系、采购交流、合作共赢、促进发展的大平台。

中国烹饪协会会长杨柳在致辞中谈到，中国厨师节自1991年创办以来，已成为中国餐饮业最具影响力的品牌活动之一。它不仅提供了一个展示厨艺、交流技艺的平台，更是我们传承中华美食文化、弘扬工匠精神的重要载体。

杨柳指出，本届厨师节，以“领全球食尚，品酒都宜味”为主题，通过一系列丰富多彩的活动，旨在展示中国餐饮业的发展成果，推动中国餐饮文化的国际化表达。在10月25日-27日三天时间里，将举办多场高规格的会议论坛，包括首届（宜宾）川菜产业发展大会、餐饮供应链经销商论坛暨采购对接会、世界美食之都城市发展交流会，这些活动将从不同角度展现中国餐饮业的发展成就与未来趋势。此外，还将举办一系列专业赛事，如2024全国金厨菜品展示交流邀请赛、2024餐饮商用厨房设计大赛等，这些赛事将集中展现中国餐饮烹饪技艺水平，搭建专业交流平台，推动餐饮服务技能的提升和餐饮行业的繁荣发展。

杨柳介绍到，宜宾，作为中国酒都，拥有深厚的文化底蕴和独特的美食资源。本届厨师节和博览会在宜宾举办，以美食为媒，聚集八方宾客，进一步提升宜宾的城市知名度和影响力。我们相信，通过美食与会展的深度融合，宜宾将加快会展业、餐饮业的专业化、国际化、品牌化、市场化、信息化和规模化建设，实现以会展集聚，带动产业聚集的高质量发展。放眼全球，中餐的国际影响力日益增强。越来越多的海外厨师和餐饮从业者开始深入学习和探究中餐的制作工艺与文化内涵，品牌企业的国际化进程不断推进，海内外餐饮交流日益紧密。餐饮业作为直接关联民众生活的服务行业，其繁荣发展不仅影响经济增长和社会就业，更是提升民众生活品质、满足人们多元化饮食需求的核心环节。相信餐饮业的明天必定绚烂多姿，我们的每一份努力都将凝聚成推动行业发展的强大动力！

开幕式上宜宾市委副书记、市长廖文彬致欢迎辞，商务部市场运行和消费促进司杨桦副司长，中国商业联合会党委书记、会长姜明，四川省商务厅 尹奇志副厅长纷纷致辞，预祝第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会圆满成功！

宜宾市委副书记、市长廖文彬在致辞时表示，中国厨师节作为中国餐饮业的“奥林匹克盛会”，此次大会汇聚了全国餐饮业的名厨大师、行业精英、知名企业，开展交流研讨、展览展示、技能赛事等精彩纷呈的活动，既是贯彻和践行“大食物观”重要论述的生动实践，也为全国厨师提供了专业竞技舞台，为餐饮行业提供了优质交流平台。

中国商业联合会党委书记、会长姜明在致辞时表示，促进全国餐饮行业高质量和持续健康发展，是我们全国餐饮行业共同的责任担当和光荣的历史使命。美食是文化的载体，是情感的纽带，更是经济发展的重要动力。每一届厨师节，都如同一座桥梁，连接着传统与现代，承载着传承与创新，对促进经济高质量发展具有重要意义。

四川省商务厅副厅长尹奇志在致辞时强调，近年来，四川多项举措支持餐饮业产业化、品牌化、特色化发展，推动川菜菜品创新、品牌建设和市场拓展，希望宜宾以第33届中国厨师节活动为契机，进一步加强与国内外其他城市交流合作，进一步深化行业内部沟通互鉴，共同推动餐饮经济高质量发展。

第33届中国厨师节首席战略合作伙伴五粮液股份公司党委副书记、总经理华涛在致辞时表示，近年来，五粮液坚决贯彻习近平总书记“要树立大食物观”重要指示，明确了“和美幸福五部曲”的品牌文化战略，大力开展和美五粮液、幸福中国宴，持续传递中华礼仪，以美酒美食为媒，让世界爱上中国酒和中国菜。五粮液与中国烹饪协会共同成立“中国烹饪协会美食与美酒五粮液研究中心”，持续打造美食与美酒的和美“CP”。

世界厨师联合会亚洲区主席梁世安代表世界厨师联合会，向第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会的成功召开表示热烈祝贺，感谢中国烹饪协会在行业起到的典范作用。他表示，中国烹饪协会不断创造跨文化的味蕾盛宴，促进了中西饮食文化的交流与融合，为全球美食文化的发展注入新的活力。

美食美酒，相得益彰。为了更好的推动餐饮艺术与美酒技术的搭配与融合，中国烹饪协会和宜宾五粮液股份有限公司将共同成立——中国烹饪协会美食与美酒研发中心。中国烹饪协会会长杨柳、五粮液集团公司党委委员马丽娟共同登台，为中国烹饪协会美食与美酒研发中心揭幕。期待未来中国烹饪协会美食与美酒研发中心创造出更多美食与美酒的佳话，为大众提供更加璀璨多姿的味蕾盛宴。