10月27日，四川宜宾国际会展中心第33届中国厨师节闭幕式现场灯火辉煌，来自全国各地的厨师代表们济济一堂。由中国烹饪协会与宜宾国际会展集团有限公司联合主办，宜宾五粮液股份有限公司、四川省烹饪协会支持，宜宾市餐饮烹饪行业协会协办的第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会胜利闭幕。

中国烹饪协会会长杨柳，宜宾市人民政府副市长、翠屏区委书记兰宏彬，苏州市食品产业链发展促进工作组组长、苏州市人大常委会原副书记、副主任徐美健，中国农业产业化龙头企业协会农产品质量与消费促进委员会主任、中国农业产业化龙头企业协会央联食品保障分会会长金其洪，五粮液文化旅游开发有限公司副总经理肖贤勇，中国烹饪协会副会长乔杰、吴颖，以及中国烹饪协会特邀副会长、名誉副会长、理事会、监事会成员，全国多个省、市、自治区烹饪（餐饮）行业协会领导和厨师代表，20多个国家和地区的海外中餐业优秀代表，第33届中国厨师节系列赛事的裁判员、参赛选手，多家国家级和省市级媒体共同出席闭幕式。闭幕式由中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳主持。

闭幕式上，中国烹饪协会会长杨柳，宜宾市人民政府副市长、翠屏区委书记兰宏彬，苏州市食品产业链发展促进工作组组长、苏州市人大常委会原副书记、副主任徐美健共同举行了第34届中国厨师节交接旗仪式。

宜宾市人民政府副市长、翠屏区委书记兰宏彬在致辞时表示，这三天，“2024世界美食之都城市大会”“中华美食荟小吃节”“2024西餐烹饪技能大赛”“首届川菜发展大会”等20项活动同时在宜宾举办，活动丰富、盛况空前，千厨争艳、技惊四座，美味飘香、食客如云。全国20多个省、自治区、直辖市的专业厨师队伍，带来了鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽等知名菜系，菜品色、香、味俱全，让宜宾人民感受了视觉与味觉的双重盛宴、美食与氛围的双重享受、艺术与文化的双重魅力。宜宾市将深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神，坚持把发展餐饮业作为提高人民群众生活质量的重要抓手，促进餐饮产业化、品牌化、特色化发展，进一步擦亮宜宾菜“金字招牌”。同时，也衷心期待海内外餐饮烹饪行业的各位朋友，一如既往地支持宜宾市餐饮业发展，推动宜宾菜做优质量、做大市场、做强品牌，为传承和弘扬中华餐饮文化作出更大贡献！

苏州市食品产业链发展促进工作组组长、苏州市人大常委会原副书记、副主任徐美健在致辞中表示，饮食文化发展需要传承与发扬，更需要开放与共享。苏州市委市政府高度重视餐饮业创新发展，今年专门出台了《苏州饮食文化振兴计划》，提出“努力打造世界美食之都”的目标，着力推进苏州饮食文化传承振兴，加快苏州餐饮业全产业链创新发展。为进一步打造具有“苏味”特色的饮食文化品牌，推动形成苏帮菜特色鲜明，各地方菜系、国际餐饮多元发展的餐饮市场格局，我们与中国烹饪协会积极沟通、全力争取，明年的中国厨师节暨中国厨师节博览会落地苏州，这必将在苏州餐饮发展史上写下浓墨重彩的一笔，必将有力推动苏州餐饮业的提档升级和高质量发展，必将有力提升苏州的城市吸引力和市民群众的幸福感。“上有天堂，下有苏杭”。让更多的海内外来宾领略苏州的美食文化和城市魅力！

中国烹饪协会会长杨柳在总结发言时指出，过去的三天里，来自北京、扬州、福州、苏州、泉州、乐山、黑河、琼海等地区的政府部门领导，全国30多个省、市、自治区的代表团，20多个国家和地区的海外中餐业杰出代表与国内3000多位烹饪名家、餐饮企业家，汇聚一堂，共叙佳话，聚势谋远，合力共赢。

五粮液杯全国金厨菜品展示交流邀请赛、2024西餐烹饪技能大赛、第五届全国团餐（营养健康食堂专项赛）、2024餐饮商用厨房设计大赛、中国餐饮服务技能大赛五大赛事，参赛选手超过千人，创新菜品1000多道。

2024世界美食之都城市发展大会上，来自中国、泰国、韩国、马来西亚、土耳其等国家和地区的12个世界美食之都城市、5个申都城市代表共议城市美食发展大计；中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典上，60位注册中国烹饪大师步入名人堂圣殿，大国工匠，薪火相传；中国厨师节博览会采购对接会为生产企业与餐饮行业建立了更为紧密的商业链接；首届（宜宾）川菜产业发展大会积极探索川菜产业繁荣发展的新路径，中国烹饪协会携手四川省烹饪协会、自贡市盐帮美食产业协会、宜宾市餐饮烹饪行业协会积极响应国家号召，共同发起了《全国精品美食消费季活动——川菜先行》倡议。

2024中国厨师节博览会、第33届中国厨师节小吃美食节更是盛况空前，宾客云集。近300家企业展出特色食材与产品万余种，满足2万多名专业观众的观展需求，近5万人入场现场观摩，吸引了10万余群众鉴赏品尝。

杨柳会长表示，可以说，第33届中国厨师节及博览会，是中国厨师节创建以来规模最大、规格最高、创新最多、亮点最炫、评价最高、成果最丰的一届厨师节，是历届厨师节中最具影响力、最具传承意义、最具国际化视野的一届厨师节，也让中国厨师节成为全球烹饪界最具期待的行业盛会。

杨柳会长强调，这些成绩的取得，要特别感谢宜宾市委市政府、宜宾国际会展集团有限公司，以及五粮液股份有限公司等合作伙伴的大力支持和精心组织。感谢所有代表、餐饮同仁和广大厨师的热情参与、辛勤付出和无私奉献、坚守与创新。中国烹饪协会将继续秉承“弘扬中华饮食文化、传承中国烹饪技艺、推动餐饮业创新发展”的宗旨，为全国的厨师和餐饮业同仁，提供更多的服务和支持。继续加强与政府、企业、高校等各方面的合作与交流，共同推动中国餐饮业的繁荣发展。

闭幕式上还举行了2024中国烹饪协会海外餐饮活动成就展示、五粮液美食大师工作室揭幕，以及宜宾三名竞技大赛、第五届全国团餐大赛（营养健康食堂专项赛）、2024中国餐饮服务技能大赛、2024西餐烹饪技能大赛、“五粮液”杯2024全国金厨菜品展示交流邀请赛颁奖典礼。

第33届中国厨师节通过“会”“展”“赛”三大板块相结合，为传承和弘扬大国工匠精神、培育新质生产力，推动餐饮产业链联动，全面激发餐饮业消费潜力，为海内外餐饮同行搭建了产业链上下游密切联系、采购交流、合作共赢、促进发展最具权威和活力的“交流+交易”平台。

第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会，历时3天，有多个亮点活动。

亮点一：4大餐饮业会议，引领行业守正创新转型升级

本届中国厨师节博览会通过4项核心会议，打造全方位的交流平台，聚焦师徒传承与创新发展，立足川菜放眼世界，推动餐饮服务消费向高质量发展。

（一）中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典

2024年中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典将于10月26日在四川省宜宾市国际会展中心隆重举行。本届盛典星光熠熠，汇聚了全国60余位烹饪界的顶级大师和400多位师门弟子，是本届厨师节期间弘扬大国工匠精神、推进师徒传承的行业关注热点。

中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典目前已连续举办7届，充分发挥了尊师、导师传、帮、带精神，发扬师徒传承的优良美德，是落实人才强国战略培养大国工匠，建设一流技术人才队伍的具体实践，也是中国烹饪协会打造的高水平人才高地和吸引集聚人才的重要平台。

（二）世界美食之都城市发展大会

世界美食之都城市发展大会由中国烹饪协会和联合国教科文组织协会世界联合会主办，深入探讨世界美食之都城市的可持续发展策略，同时强化国际饮食文化的交流与文明互鉴，共同推动全球餐饮文化的繁荣与发展。

论坛邀请了来自亚洲5个世界美食之都城市、国内6个世界美食之都城市，近20个国家的餐饮业、城市规划专家和餐饮企业代表，为国内餐饮品牌积极开拓海外市场和国际餐饮品牌在国内发展提供对接平台。

（三）餐饮供应链经销商论坛暨采购对接会

在中国厨师节博览会基础上，采购对接会汇聚了餐饮企业家、供应链负责人、经销商以及行业精英，将更有针对性地探讨行业最新市场趋势和前沿产品技术，与同行共同交流创新思路，培育新质生产力，探索合作机会，促进整个餐饮产业转型升级和繁荣发展。

（四）“品宜宾宜味，谋川菜发展”—首届（宜宾）川菜产业发展大会

首届（宜宾）川菜产业发展大会深入探讨川菜产业的未来发展方向，推动川菜文化的传承与创新。通过汇聚行业专家、学者和企业代表，大会将提供一个交流思想、分享经验、探索合作机会的平台，共同为川菜产业的繁荣发展献计献策。

亮点二：20000平近300家展商博览会，促进全产业链供需双方精准对接

由中国烹饪协会主办的2024年中国厨师节博览会于10月25-27日在宜宾举办。中国厨师节博览会是高规格、全链条、新业态餐饮产业博览会。本届中国厨师节博览会邀请了五粮液、李锦记、太太乐、雪天盐业、雀巢、益海嘉里、美团等众多领军品牌参与。

厨博会吸引了国内外的农产品、特色食品、调味品、酒水、厨具、餐具和设备等多元化的优质餐饮相关企业，全面覆盖从原材料供应到最终消费的全产业链环节，为餐饮企业家和厨师们提供了一个多维度、一站式、高性价比的采购平台。

本届博览会还邀请了侧重挖掘非遗、地理标志、地域风味美食和农产品深加工的生产企业参展，带来了健康特色功能性食品，深度迎合消费者健康饮食需求，在传承中促发展，在发展中创新，推动餐饮服务消费的高质量发展。

记者关注到首农集团央联点到直采平台参加了本届博览会，该平台是以特定化的精选产品，确保品质卓越；特定化的价格策略，实现价值最大化；特定化的渠道布局，精准触达目标客户；特定化的群体服务，满足个性化需求；特定化的服务体验，打造全方位、深层次的客户关怀的“五特定化”战略定位，彰显了平台的专业性与差异化竞争优势，为供应商与消费者之间搭建了高效、透明的沟通桥梁。平台可根据供应商的独特需求与市场目标量身定制各类线下活动，全方位展示产品魅力，深化品牌形象。在物流配送方面，点到网以强大的资源整合能力与高效的服务水平精心构建了物流网络，为供应商提供了一站式的物流解决方案，确保商品能够以最经济、最快捷的方式送达消费者手中，不仅降低了成本，更提升了客户体验，为供应商赢得了宝贵的市场先机。

亮点三：5项高规格赛事，激发行业创新活力，促进餐饮服务消费高质量发展

本届中国厨师节期间将举办5项高规格赛事，在往届烹饪技能比拼的基础上，扩展至服务技能、健康营养食堂、商用厨房设计等专业领域，邀请50余位世界级和国家级专业裁判，产生3000余道优秀创新作品，激发行业创新活力，引领全球食尚，全领域促进餐饮服务消费高质量发展。

（一）全国金厨菜品展示交流邀请赛

全国金厨菜品展示交流邀请赛始于1998年，是全国最具权威、规模最大的中餐比赛，400余位全国金厨齐聚宜宾，现场烹饪获奖菜品，经国家级大师裁判团品鉴并向全国发布，代表国内最高水平，是全国餐饮业最关注的比赛。

（二）全国西餐烹饪技能大赛

全国西餐烹饪技能大赛是世界厨师联合会认证的国际西餐比赛。中国烹饪协会与世界厨师联合会共同邀请了10余位国际顶级裁判和米其林星级大厨、名厨，与来自全国各大餐厅、酒店和烹饪院校的百余位杰出西餐厨师同台竞技，将共同展现国际一流的西餐烹饪艺术。

（三）中国餐饮服务技能大赛

中国餐饮服务技能大赛将优质服务与精湛菜品进行融合，是行业内首个餐饮服务团队赛，打破了以往个人赛的传统，突出了餐饮单位和团队的重要作用。全国多家机关、企业、院校团队参赛，凭借卓越的技能、创新的思维，为餐饮服务树立了行业标杆。

（四）第五届全国团餐大赛（营养健康食堂专项赛）

本届全国团餐大赛是机关、企事业单位营养健康食堂建设专场赛事，全国多家机关、大型企业、院校餐饮服务单位参赛。比赛将促进团餐企业在营养搭配、食品安全、技术创新等领域的发展，为团餐行业人才培养和技术交流提供了平台，对于推动健康中国行动，推进全国餐饮业营养健康工程具有重要意义。

（五）餐饮商用厨房设计大赛

餐饮商用厨房设计大赛启动以来，吸引了全国150余家商用厨房投资运营公司、设计顾问公司和设备工程公司积极参与。初复赛后，26家优秀单位脱颖而出，将在第33届中国厨师节上进行项目路演，参赛作品涵盖了星级酒店、中央厨房、医院团餐、文旅项目、社会餐饮等多种业态厨房，向餐饮产业链上下游公司展示他们的创新设计和先进理念，将充分体现当前商用厨房设计的最新趋势和最高水平。

第33届中国厨师节通过会议与展览的结合，促进了行业内外信息交流和产业链联动，为供需双方提供了直接合作的平台。交流与交易的完整闭环成为中国厨师节独一无二的核心魅力。在这场盛会中，每一位参与者都能在交流中获得启发，在交易中实现共赢，共同推动中国餐饮业高质量发展。

第33届中国厨师节得到了首席战略合作伙伴宜宾五粮液股份有限公司，战略合作伙伴雀巢(中国)有限公司、雪天盐业集团股份有限公司、李锦记(中国)销售有限公司、上海太太乐食品有限公司、益海嘉里食品营销有限公司、北京三快在线科技有限公司，合作单位北京悦食四季商贸有限公司、成都银杏酒店管理学院的大力支持。