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2026-10-13
J. Future Foods | 非发酵剂乳酸菌辅助培养对模型奶酪挥发性化合物和游离氨基酸含量的影响
近日，ScholarGPS发布的高排名学者全球前0.05%顶尖科学家榜单，分为终身（Highly Ranked Scholar - Lifetime）和近五年（Highly Ranked Scholar - Prior 5 Years）两个榜单类别。
《食品科学》共31位编委入选全球前0.05%顶尖科学家榜单。其中，4位编委入选终身榜单，30位编委入选近五年榜单，名单如下（含编委会顾问、编委、青年编委，按姓名拼音排序）：
编辑：阎一鸣；责编：张睿梅
