从开春到立夏，我家小区附近的菜市场周围总有一些上了年纪的老太太来卖野菜，几乎不用吆喝，很快就能卖完。来买野菜的大多是中老年人，他们大抵有过在农村生活的经历，知道这些野菜的作用和做法，买回家后品尝其美味只是一方面，另一方面可能也想借此回忆一下自己的往昔。

我对野菜有种特别的感情，每年春天都会吃上一些。荠菜沾着泥土的芬芳，连同它自身的淡淡醇香，一闻便让人陶醉；蒲公英淡黄色的花朵上还沾着昨夜的雨水珠，晶莹剔透，并散发着自然的清香。

我小时候没少跟着奶奶去村子外的西洼地里挖野菜，那个地方离村子有3里多路，去的人少，野菜格外多。在奶奶的教导下，我认识了春天的第一波野菜，有荠菜、蒲公英、紫花地丁、白蒿、苦苦菜等。等到立夏来临，第二波野菜开始次第登场，最让我印象深刻的便是野薄荷。

野薄荷的叶子是椭圆形，上面有着皱巴巴的图案，就像癞蛤蟆的外皮一样，很是特别。早在六月份时，野薄荷便开出淡紫色的花，虽然没有什么味道，但是却很好看。野薄荷的叶子十分清香，闻一下，那清爽的味道直冲脑门，让人一激灵，特别提神。

初夏时节，细雨斜斜地落在屋檐和瓦楞上，传来“沙沙”声。奶奶拿起她的针线筐，搓着细细的麻线，我依偎在奶奶身上，看着外边的小雨出神。“天晴了跟我去西洼，雨后的野薄荷水灵着呢！”奶奶微笑着对我说。“好呀！”我抬起头看向奶奶，高兴地答应着。

小雨一停，我和奶奶便来到西洼的河沟旁，只见一丛丛翡翠般的野薄荷肆意生长着。奶奶用手指一掐，“啪”的一声，野薄荷的茎部便被掐断，刹那间，晶莹的汁液从掐断处冒出来，就像是它的眼泪，让人有些心疼。

摘完野薄荷后，我和奶奶便往家走，野薄荷的味道“洒”了一路。到家后，奶奶用清水把野薄荷洗干净，放到一个雪白的盘子上，煞是好看。奶奶转过头对我说：“吃吧，这道菜最开胃，也最省油盐。”

我捏起一片野薄荷的叶子，放进嘴里轻轻一嚼，那种麻麻、甜甜的清爽感立刻充满整个味蕾，初尝的人会很不习惯。这时奶奶拿来一个煎饼，让我把野薄荷卷在里面吃，咬上一口，有一种特别的味道。

乡间的野薄荷不仅是野菜，还是呵护人们的一味草药。用它熬粥，可以治疗荨麻疹；如果头疼脑热了，将其捣碎后敷在脑门上，可以清热解毒。在盛夏时节，奶奶还经常将野薄荷放在我的床头熏蚊子，在奶奶爱怜的目光中，我闻着野薄荷的清香，很快便进入了甜蜜的梦乡。

参加工作后，我见识了很多野薄荷的食用方法，有的炸着吃，有的用其作馅，有的用来炒鸡蛋，虽然很好吃，但却掩盖住了它那独有的薄荷味。我最爱的还是奶奶不放任何调味料的吃法，只有这样才能品尝到它原始的味道，清新、自然，让人食之难忘。