2025年4月9日，北京北京茶叶博物馆会议大厅八方茶席映着春意、茶香袅袅，大咖云集，来自茶界、餐饮界、文旅界等等的各路朋友欢聚一堂，共同见证国际侍茶师培训项目发布会的召开。

自2021年开始，己悦茶事团队以其对市场敏锐的洞察，在业界率先践行“侍茶师”和“餐茶搭配”之理念；历时四年、近30家高品质餐厅一线实践，创制并不断完善着侍茶服务流程和服务标准，形成了日臻成熟的“己悦侍茶服务体系”。

2024年10月15日，「米其林指南」在其124年历史上第一次将“侍酒师”奖颁发给了“侍茶师”——己悦茶事团队的冀娜女士，以表彰其在侍茶服务方面做出的卓越贡献。由己悦创发的侍茶服务体系获得了国际餐饮评选机构的高度认可，进而改变了他们的评选规则。

在此基础上，己悦茶事团队携手深耕茶学教育近30年的东方国艺茶文化研习院，强强联手，历经数月研发，反复打磨，国际侍茶师培训课程终于上线。于是迎来了9日在京城的正式“官宣”！

随着国家职业大典修订工作专家委员会专家委员、国家高级职业指导师张元先生，中国旅游协会饮食文化工作部主任、中国旅游饭店业协会副会长刘亚宁先生，北京市茶业协会常务副会长兼秘书长王秀兰女士，嘉德投资集团与北京璞瑄酒店业主代表张磊女士，“侍茶服务体系”主研发者、己悦茶事品牌主理人月媚女士，东方国艺茶文化研学院院长熊志惠女士等六位嘉宾将壶内分装有六大茶类的茶水倒入纯银手作的“聚宝盆”内，宣告：国际侍茶师培训项目正式启动。

北京市茶业协会常务副会长兼秘书长王秀兰在会上指出，作为传播茶文化、承载茶技艺、推广餐配茶的新型职业，侍茶师的技能水平应高于评茶员和茶艺师，应具有更强的综合能力。因此，希望国际侍茶师培训项目能在习茶、泡茶、评茶，以及餐饮、服务、健康等领域协同发力，搭建科学合理、务实高效的教学体系，尽快培养出一批优秀的侍茶人才，在餐茶搭配的新领域发挥重要作用。国际侍茶师培训项目将为弘扬中华茶文化、扩大中国茶叶消费起到重要作用。北京市茶业协会将全力支持侍茶师培训项目，助力侍茶师早日纳入国家职业大典目录，正式成为茶领域的一项新型职业。

己悦茶事品牌主理人月媚在会上谈到，回顾这四年多来，己悦茶事团队深耕侍茶服务领域的点点滴滴：在无法简单借鉴、直接对标的职场中，凭借对中国茶的热爱，以及涉猎餐饮美食行业十多年的经验，依托高品质餐饮、媒体、院校、协会等优势资源平台，脚踏实地，与合作方不断磨合，梳理案例，寻找规律，完善服务流程，在实践中摸索出了一整套较为完备、行之有效、可以复制的服务体系与运营模式。

己悦茶事团队将多元的市场营销理念贯穿侍茶服务之中，为合作方引入多种优势资源，策划执行主题茶会，创发餐茶搭配品鉴晚宴；为餐饮品牌提升了服务品质，增强了客户体验，提高了文化调性，更为门店增加了营收。

通过四年多的努力，己悦茶事团队在京已与12家米其林餐厅、3家黑珍珠餐厅开展侍茶服务合作，交出了一份让业界充分认可的答卷，业已成为餐饮圈内侍茶服务的标杆。

基于此，国际侍茶师培训项目的上线，亦可谓水到渠成。参加培训的学员不仅能接受专业的理论培训和模拟操作演练，通过考核结业后，还将获得实习乃至就业的机会。

今后，己悦茶事团队还将研究侍茶师评级持证细则，继续打磨服务品质，为制订行业标准、申报侍茶师新型职业贡献自己的力量。

发布会除了嘉宾致辞发言、介绍国际侍茶师培训项目课程首班优惠政策、颁发课程讲师证书等常规流程外，为了更直观生动地体验侍茶服务的魅力，己悦茶事团队还别出心裁地为来宾精心策划安排了一场与众不同的“侍茶服务体验之旅”--餐茶搭配。

于是，在春日的午后，在发布会现场，便有了餐与茶的一次奇妙“对话”。

菜品：红虾塔塔配牛油果

出品方：TAVOLA Italian Dining

己悦配茶：烟熏正山小种

作为京城老牌的意大利餐厅，TAVOLA今天呈现的红虾塔塔配牛油果是一道西餐冷盘。红虾选用特级初榨橄榄油简单调味，保留了虾的甘甜，佐以牛油果，口感更加的细腻，罗勒蛋黄酱和辣椒则丰富了其味道，使这道菜富有更多的层次。

己悦茶事团队选用的烟熏正山小种则从两个维度进行搭配：

从口感上，正山小种“松烟香、桂圆汤”的特质，其甜美之味与红虾的甘甜、其醇和之感与牛油果蛋黄酱的饱满顺滑，都相得益彰。而当冷菜遇见热茶，更能激发食材滋味的层次感，丰盈口腔的感受度。

从文化上，作为红茶鼻祖的正山小种，曾经风靡欧洲，并催生了英式下午茶；用红茶搭意大利西餐，也是致敬中国茶与西方生活方式的最早对话、碰撞与交融。

菜品：闽南姜母鸭

出品方：厦航酒店·福建菜馆

己悦配茶：凤凰单丛·姜花香

由厦门航空在京城全力打造的「福建菜馆」，开业仅一年即上榜「2025年北京米其林指南入选餐厅」，亦是己悦茶事团队提供侍茶服务的合作餐厅。它依托厦门航空的强大物流系统，数条航线保证了优质食材的最佳赏味时间。由福建菜馆出品的闽南姜母鸭，是当地的传统名菜，有“厦门一宝，闽台一绝”的美誉。选用的番鸭，因其肉质细嫩，温而不燥，再加入3年以上的老姜（即俗称的“姜母”），在砂锅里煸炒熬煮。焦黄色的鸭皮微微发脆，酱红色的鸭肉软嫩多汁，被煸炒得发干的姜片散发着霸道的香气。一口姜母，一口鸭肉，一口“姜母鸭”，三种滋味，一样精彩。己悦茶事团队选用的凤凰单丛·姜花香，有着独特的高扬气息，特别是其类似姜汤一样辛而不辣的味道，与食材中的“姜母”相互应唱，辛香的气息在口腔中激荡，带着些许花香，回甘绵长。

对于在发布会上出现这样别有新意的“侍茶体验之旅”，给了来宾们莫大的惊喜。大家开启了一场美妙的味蕾旅行，品美味，话感受，在轻松有趣的氛围中深度体验着餐与茶之间的无限可能，也一下子拉近了对“己悦侍茶服务”的认知。

发布会结束后，还组织来宾们参观了北京茶叶博物馆，给知觉饱满的下午时光画上了完美的句号。