原标题：打好小餐饮监管“组合拳”

小餐饮是城市社会发展的有益补充，在提供廉价消费、方便群众生活、活跃市场经济等方面均起着积极作用，但小餐饮店的卫生条件也往往不容乐观。如何创新监管举措，打好监管“组合拳”，使小餐饮监管治理更加“接地气”，让人民群众吃得更安全放心?笔者结合工作实践经验，提出以下建议。

第一，加强法规宣传教育。由于小餐饮从业人员素质参差不齐，因此，监管部门在经常性监督检查过程中，应以通俗易懂的方式向小餐饮从业人员普及食品安全法律法规知识，提高小餐饮经营者依法经营的自觉性。

第二，规范管理着眼长效。食品安全监管部门应严格按照《食品安全法》及地方食品安全条例、小餐饮管理办法等相关法律法规，加大对小餐饮店的监管力度，促进小餐饮店规范经营。

第三，实行风险分级管理。针对无照无证未备案小餐饮店，应要求其按照《食品经营许可管理办法》等相关法律法规的要求进行整改，以达到许可或备案的条件;针对证照齐全、成功备案的小餐饮店，应全面开展食品安全量化分级管理，依据食品安全风险分级管理的评定，实行升降级制度。

第四，动态监管常态化。监管部门应进一步探索小餐饮食品安全动态监管模式，强化小餐饮食品安全事件应急预案，注重提高监管覆盖面，打通食品安全监管“最后一公里”。

第五，该取缔的坚决取缔。小餐饮整治规范要贯彻“整改一批、规范一批、取缔一批”的监管理念，坚持取缔和引导并重。针对那些存在严重食品安全隐患、危害人民群众身体健康，拒绝整改或多次整改仍无效果的小餐饮，经监管部门查证属实，予以坚决取缔。

(作者:高雷 单位：安徽省宁国市食品药品监督管理局)