糖是稳市场、保民生、促发展的关键基础，当下，全球气候变化的不确定性、国际糖价的不稳定性、主要生产国的政策变动、出口管控等因素叠加，给糖业发展带来挑战。在此严峻背景下，广东华糖实业有限公司（以下简称“华糖实业”）作为粤港澳大湾区的重要食糖生产和供应基地、广东省单体规模最大的精炼糖厂，承担着保障民生供给、促进市场繁荣、推动糖业发展的重任。近日，本刊记者采访了华糖实业副董事长张帆，他为我们介绍了自己和华糖实业同成长、共命运的故事。

一步一个脚印

走出甜蜜发展之路

初入公司时，张帆从事的是基层工作，经过多年的不懈努力，逐渐走出了一条甜蜜发展之路。

“刚进入企业时，我负责供应链和原料采购工作，需要对接多个供应商，确保原料的质量、价格和稳定供应。那段时间，我每天都要处理大量的数据，分析市场行情，甚至需要亲自走访工厂、仓库，了解整个供应链的运作模式。”张帆说，正是这段时间的工作经历，让他对供应链管理的重要性有了深刻认识，也学会了如何在市场波动中做好成本控制和风险管理。

后来，张帆进入销售部门，开始负责市场拓展和客户谈判。销售工作需要极强的沟通能力和市场分析能力，如何理解客户需求、如何提供个性化的解决方案、如何在竞争中找到突破点，都是他在这一阶段重点学习的内容。谈及此，张帆分享了一段印象深刻的往事：“我带领团队与一家国内知名食品企业进行谈判，我们需要争取成为它的主要糖类供应商，但对方对品质要求极高，并且已经有了长期合作的供应商。在反复沟通、优化产品方案，并提供更灵活的供应方案后，我们最终成功签约。”这次的经历让张帆真正理解了市场竞争的残酷，也意识到对于企业而言，优质的产品才是发展的关键基础，还要具备精准的市场策略和强大的执行力。

在不同岗位经过历练后，张帆对企业运营有了更深入的理解，也积累了丰富的工作经验，这为他之后进行管理工作奠定了坚实的基础。进入企业管理层后，张帆负责更为宏观的战略规划和资源整合。“不同岗位的经历让我能从多个维度思考问题，也让我在管理过程中更加注重实际操作与战略目标的结合。”张帆说道。这种从基层到高层的成长历程，培养了他的全局观和执行力，使他在带领企业发展的过程中更加游刃有余。

并购亚联糖业

助力糖企脱困

2019年，亚联糖业（广东）有限公司（以下简称“亚联糖业”）因市场定位不清晰、生产模式落后，长期处于亏损状态，其前股东——中国香港太古、日本住友、韩国TS三家世界500强企业决定出售亚联糖业。张帆带领团队对该企业进行全面评估后，最终决定收购STS SUGAR COMPANY LIMITED及其全资子公司亚联糖业，并对其进行大规模的生产线改造、产能优化和市场重塑。“该企业原有的生产模式能耗高、效率低、产品质量波动大，市场竞争力较弱。收购完成后，我们迅速展开技术改造，引入自主研发的专利技术，如回溶白砂糖澄清脱色装置、新型制糖离心机等，不仅提高了生产效率，还降低了能耗，使生产能力从原来的150吨/天提升至300吨/天。”张帆说。此外，张帆团队还调整了市场战略，重新定位产品线，开始进入高端食品、饮料行业供应链。

在一系列行之有效的举措落地后，亚联糖业获得新生，复产当年就创造了3.6亿元人民币的年销售收入，甚至超越了企业成立以来的累计销售额，这不仅让亚联糖业重新焕发了生机，更验证了张帆当年决策的正确性。事后张帆表示，此次并购让他认识到，企业的成功不仅取决于资金投入，还需要精准的市场定位、高效的管理和持续的技术创新。通过优化产业链结构和提升管理效率，企业可以在激烈的市场竞争中找到新的增长点。

重视研发和创新

谋求新质发展

积极进行科技研发与创新，激发新质发展潜力，是企业谋求健康、可持续发展的必经之途。“糖业虽然是一个传统行业，但在能耗控制、环保标准以及产品精细化方面仍有很大的提升空间。”张帆说，为了突破行业局限，他带领团队投入了大量研发资源，攻克了多个关键性难题。

在节能减排方面，张帆团队主导开发了制糖用多效板式蒸发器，通过高效能量回收技术成功使蒸汽消耗降低了12%，大幅提升了生产能效；在糖品质量提升方面，张帆团队研发了回溶白砂糖澄清脱色装置，有效降低了糖浆色值，使其更符合高端食品加工需求；在环保方面，张帆团队推出了制糖废水预处理装置，优化了废水处理工艺，使污染物排放大幅降低。这些技术创新不仅提升了生产效率，也使企业在行业竞争中占据了更为主动的地位。“只有不断优化生产工艺，提高产品附加值，才能推动企业向智能化、环保化方向发展。”张帆总结道。

深化产学研结合

开发更多健康糖产品

随着全球消费者健康意识的增强，低糖、零糖和功能性糖产品的市场需求持续增长，特别是在食品、饮料、保健品等领域，功能糖将成为行业发展的重要方向。其中，异麦芽酮糖作为一种低血糖指数的功能性糖源，具有稳定血糖、减缓血糖波动的特点，特别适合糖尿病人和追求健康饮食的人群。然而，当时国内在异麦芽酮糖的工业化生产技术和产业布局方面相对滞后，市场供给不足。洞察到这一市场需求和发展机遇后，张帆决定带领团队推动异麦芽酮糖的技术研发和产业化建设，全面布局功能糖市场。

“在项目实施过程中，我们首先开展了深入的技术攻关，与天津科技大学深度合作，联合研发了高效、稳定的蔗糖异构酶突变体P271F，成功申请‘一种蔗糖异构酶突变体P271F及其应用’专利。”张帆介绍，这一技术突破解决了异麦芽酮糖在酶催化反应中的效率与稳定性问题，为后续产业化奠定了坚实的技术基础。

“在产业建设方面，我们计划总投资10.5亿元，在珠海高栏港综合保税区建设年产能10万吨的异麦芽酮糖及30万吨精制糖生产线。2023年，我们成功竞得项目用地，并与珠海市自然资源局正式签订了《国有建设用地使用权出让合同》，由关联企业亚联糖业（广东）有限公司作为项目主体进行建设。”张帆介绍，项目选址珠海高栏港综合保税区，得益于其优越的地理位置和政策支持，便于原材料进口和产品出口，更有助于推动企业国际化战略的落地。该项目的建设不仅有助于填补国内异麦芽酮糖市场的供给缺口，更将有效提升企业在高端功能糖品市场的竞争力。预计项目全面投产后，年产值可达40亿元以上，将进一步提升企业的整体产值与市场份额。

2022年，张帆还带领团队与华南理工大学、上海交通大学、广东药科大学等知名高校联合研发甘蔗多酚糖（低GI蔗糖）项目。该项目以华南理工大学的国家发明专利技术为基础，采用生物、物理或化学的技术手段，将甘蔗或糖蜜与功能性植物提取物结合，生产富含甘蔗多酚和黄酮等纯天然抗氧化物的低GI蔗糖产品。这些糖品的血糖指数低于55，可供糖尿病人直接食用，填补了我国在低升糖糖品领域的科研空白。目前，该项目的产品研制已取得成功，并计划在未来推动产业化应用。张帆表示，通过产学研结合，可以更高效地推动糖业产品的功能化、多样化发展，满足市场对健康糖品的需求。

经过多年技术创新和产业升级，华糖实业逐渐确立了在行业内的领先地位，与华糖实业一同成长的张帆，也在历练和沉淀中明确了人生目标与追求。如今，糖业市场风起云涌，与华糖实业共命运的张帆心中早已有了规划：“在全球健康消费升级与减糖趋势的推动下，天然甜味剂市场正迎来爆发式增长。因此，华糖实业未来十年的战略核心将聚焦于技术研发、产业链整合与全球化布局，目标是实现从传统制糖企业向健康甜味解决方案领导者的转型。转型绝非简单的产品替代，而是通过技术自主化、产业链协同化与品牌全球化，重塑健康甜味生态。这一战略将推动企业从‘糖类供应商’升级为‘健康甜味方案设计者’，最终在价值链高端获取超额利润，引领全球减糖革命。”