《食品界》：以微观结构解析食品科学 用创新研究回应真实需求⸺访中国海洋大学教授魏子淏
2026-10-09
专注调味领域 赋能餐饮发展——专访湖南老谭味业制造有限公司创始人谭召群
《食品界》：找到“自己的荒原”⸺访中国农业大学教授肖红伟
深耕烹饪专业学科建设 助推餐饮行业转型升级——专访资深餐饮烹饪教育名家杨铭铎教授
2026-09-27
赓续传统鲁菜技艺 破解人才断层危机——专访萃华楼原行政总厨刘建民
2026-09-03
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2026-10-13
喜讯｜孙大文教授食品科学领域职业生涯排名全球第3、华人学者全球第1
J. Future Foods | 非发酵剂乳酸菌辅助培养对模型奶酪挥发性化合物和游离氨基酸含量的影响
FSHW | 雪菊黄酮预防四氯化碳诱导的大鼠肝纤维化中的作用
《食品科学》：福建农林大学孙威江教授、黄艳副教授等：湿度调控下红茶陈香形成的物质基础与变化规律
中国食品/食品界
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