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西北农林科技大学葡萄酒学院李华教授和王华教授团队在酿酒葡萄表皮微生物多样性研究方面取得新进展
2021-11-18作者:来源:责任编辑:食品界 字体A+AA-
近日,葡萄酒学院李华、王华教授团队在酿酒葡萄表皮微生物多样性研究方面取得新进展,研究成果以“Community succession of the grape epidermis microbes of cabernet sauvignon (Vitisvinifera L.) from different regions in China during fruit development”为题发表于国际著名食品期刊《International Journal of Food Microbiology》上。博士研究生魏如腾为第一作者,王华教授和李华教授为共同通讯作者。酿酒葡萄表皮微生物对葡萄的健康和产量、葡萄酒质量和区域特性起着至关重要的作用。为了研究葡萄表皮真菌和细菌群落的演替以及发育阶段、葡萄园位置和大气候条件对表皮微生物多样性的影响,本研究采用Illumina高通量测序技术对三个不同地区和四个发育阶段的赤霞珠表皮微生物进行了ITS和16S测序。香农指数表明,真菌和细菌群落多样性在浆果发育过程中呈下降趋势。方差分析表明,微生物多样性受发育阶段和葡萄园位置的影响,发育阶段对微生物多样性的影响大于葡萄园位置。基于网络分析,研究发现表皮微生物群落与大气候条件之间存在显着相关性。
该研究描述了赤霞珠发育过程中葡萄表皮微生物的复杂群落动态,相关结果有助于提高葡萄园管理技术,合理利用葡萄园的生态功能,减少化学杀菌剂或农药的使用,维持葡萄树健康,从而生产优质葡萄,进一步突出葡萄酒的地域特色。
通讯作者简介
李华 教授
李华,男,汉族,生于1959年12月,重庆梁平人,中共党员,二级教授,博士生导师。法国波尔多第二大学葡萄与葡萄酒学博士,葡萄酒学院终身名誉院长,中国葡萄酒产业技术研究院院长。创办了亚洲第一所葡萄酒学院,奠定了我国葡萄与葡萄酒工程学科的科学基础。获国家级教学团队1个,国家级精品课程2门,国家级规划教材1部,获评国家级教学名师。在葡萄优质抗病育种、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学等方面取得丰硕成果。先后主持完成国家、省部级项目40余项,培育优质抗病葡萄新品种2个,新品系3个,开发新产品20余种,9项科研成果鉴定,获28项专利,出版专著23部,发表论文400余篇,主办国际会议17次。获国家科技进步二等奖1项,省部级科学技术一等奖2项,二等奖4项,三等奖3项,其他科技奖20余项。先后获"五一"劳动奖章、全国先进科技工作者、国家突出贡献专家、国家百千万人才工程第一层次人选等20多项国家级、省部级荣誉称号。曾任第九、十届全国人大代表,全国青联常委,第四、第五届国务院学位委员会学科评议组成员,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)亚洲葡萄与葡萄酒科技发展中心主任,中国葡萄酒技术委员会副主任委员,中国食品工业协会葡萄酒果酒专家委员会主任委员,国务院食品安全委员会专家委员等50余项任职和兼职。
王华 教授
王华,女,生于1959年12月,出生山东济南,中共党员,理学博士,三级教授,博士生导师。曾任西北农林科技大学葡萄酒学院院长,葡萄与葡萄酒工程实验室主任。西北农林科技大学学位评定委员会委员,教学委员会委员。中国葡萄酒技术委员会委员,中国酒类流通协会进口酒专家委员会主任,陕西省葡萄酒商会专家委员会主任,陕西省果业协会葡萄酒分会会长、葡萄分会常务副会长。研究领域或方向为葡萄与葡萄酒、果酒。
荣获陕西省教育工会“创新能手”, 杨凌示范区 “百年三八杰出女性”、“现代农业示范园区建设工作先进个人”,西北农林科技大学“三八红旗手” 、“巾帼建功”先进个人、“优秀共产党党员”等荣誉称号。