J. Future Food | 侧耳对健康C57BL/6小鼠体质量和摄食量的有益影响

Introduction

侧耳因其营养成分而吸引了人们的特别关注。许多报告显示，除了具有肝脏保护作用外，侧耳还具有抗高胆固醇、抗高血压、抗糖尿病、抗肥胖、抗衰老、抗菌和抗氧化的特性。

研究表明，榆黄菇（Pleurotus citrinopileatus）的水提取物可以预防小鼠肥胖症和糖尿病前期。在另一项研究揭示了肺形侧耳（P. pulmonarius）的提取物在糖尿病大鼠中具有抗高血糖、抗高血脂和预防作用，可以降低血糖水平、血脂状况，提高抗氧化剂，减少胰腺、肝脏和肾脏的损伤。其他几项工作表明，食用菌及其化合物，特别是侧耳属蘑菇，具有预防体质量增加、高脂血症、高血糖和胰岛素敏感性的作用。

对原产于南美洲的侧耳物种的体外研究显示，它是蛋白质和纤维的重要来源，脂肪含量低。此外，侧耳在体外减轻了肥胖症、高血糖症、泡沫细胞形成，以及炎症。此外，它在肝细胞和内皮细胞中显示出明显的体外抗氧化活性。此外，有研究调查了侧耳提取物的主要化学成分，其中酚类含量为（18.57±0.26）mg/g，黄酮类含量为（4.71±0.12）mg/g，麦角硫因含量为（2.13±0.01）mg/g。

高脂血症和高血糖的一个重要因素是氧化应激，这是一个与许多疾病相关的过程，活性氧水平升高会诱发脂质氧化、蛋白质结构和功能的变化以及脱氧核糖核酸的结构性损伤而对膜造成伤害。作为一种反调控策略，刺激抗氧化系统以稳定活性氧，从而避免/减轻细胞损伤。

基于以上，巴西佩洛塔斯联邦大学的Paola Quevedo da Costa、Paulo Cavalheiro Schenkel*等在本研究评估了侧耳提取物在健康C57BL/6小鼠体内的影响。

Results

质量浓度为25 mg/mL和50 mg/mL的侧耳提取物对脂肪酶活性的抑制作用分别为36.8%和69.2%。实验开始时，小鼠的体质量（对照组＝（23.6±1.9）g；侧耳＝（23.4±1.9）g）和摄食量（对照组＝（28.9±1.5）g；白头翁＝（25.7±2.3）g）相似。在第二周（P＜0.05）和第三周（P＜0.05）的实验期间，与对照组相比，侧耳组的体质量变化显著降低（图1）。在第一周（P＜0.05）与第三周（P＜0.05）结束时相比，侧耳组的摄食量比对照组显著减少（图2）。与开始时相比，两组在实验期结束时的摄食量都有所减少（P＜0.0001）（图2）。

图1 侧耳提取物对健康C57BL/6小鼠体质量的影响

图2 侧耳提取物对健康C57BL/6小鼠摄食量的影响

各组的初始血糖水平相似（对照组＝（144±5）mg/dL；侧耳＝（136±31）mg/dL）。在胰岛素耐受试验（ITT）中，验证了两组在注射胰岛素后20、35、60 min的血糖显著下降（P＜0.0001）（图3）。然而，没有发现实验组之间在任何时间的血糖水平有差异。

图3 侧耳提取物对健康C57BL/6小鼠ITT的影响

与对照组相比，侧耳组的肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶活性显著下降（P＜0.05）。本研究中既没有观察到通过测量TBARS水平评估的脂质损伤的差异，也没有观察到SOD和CAT抗氧化剂酶活性的差异（图4）。在TG、TC、HDL-c和尿素水平中也没有观察到显著变化（图 5）。

图4 侧耳提取物对健康C57BL/6小鼠肝脏TBARS水平和SOD、CAT、GPx活性的影响

图5 侧耳提取物对健康C57BL/6小鼠TG、TC、尿素和HDL-c的影响

Conclusion

本研究显示了侧耳水醇提取物补充的影响。侧耳具有减小体质量和食物摄入量的作用，但没有检测到血糖、脂质和氧化应激参数的变化。后续需要进行更多的分析，研究不同的给药途径和更高剂量的侧耳提取物，以丰富对本研究结果中所涉及机制的理解。

**Beneficial effects of Pleurotus albidus supplementation on body weight and food intake in healthy C57BL/6 mice**

Paola Quevedo da Costa^a, Mariana Parron Paim^a, Eduardo Echer dos Reis^b,c, Patrick Türck^b, Marli Camassola^c, Paulo Cavalheiro Schenkel^a,*

^a Department of Physiology and Pharmacology, Universidade Federal de Pelotas, Campus Capão do Leão 96900-010 Pelotas, Brazil

^b Department of Physiology, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Campus Centro 90050-170 Porto Alegre, Brazil

^c Enzymes and Biomass Laboratory, Institute of Biotechnology, Universidade de Caxias do Sul, Rua Francisco Getúlio Vargas 1130, 95070-560, Caxias do Sul, RS, Brazil

*Corresponding author.

schenkel.paulo@ufpel.edu.br

Abstract

The current investigation intended to check the influence of Pleurotus albidus extract supplementation on body weight, food intake, glycemia, serum lipids, and oxidative stress parameters. Healthy male C57BL/6 mice were partitioned into two experimental groups: control and P. albidus. The supplementation was performed by gavage (500 mg/kg) for 20 uninterrupted days. During this period, all animals received water and food ad libitum and they had their food ingestion and body weight monitored weekly. After, mice underwent an insulin sensitivity test, followed by euthanasia and biochemical analyses. P. albidus supplementation decreased the body weight and food intake, but it did not change other parameters in healthy mice. This work showed for the first time that the P. albidus extract supplementation presents a promising potential on body weight and food intake control.

Reference:

DA COSTA P Q, PAIM M P, DOS REIS E E, et al. Beneficial effects of Pleurotus albidus supplementation on body weight and food intake in healthy C57BL/6 mice[J]. Journal of Future Foods, 2021, 1(1): 98-103. DOI:10.1016/j.jfutfo.2021.08.002.

翻译/编辑：梁安琪；责任编辑：张睿梅

封面图片来源：图虫创意