2025-12-16
喜报 | 《食品科学》《未来食品学报》入选“首都科技期刊卓越行动计划”项目
2025-12-16
祝贺!中国食品杂志社成功入选2025年度首都科技期刊卓越行动计划专业期刊集群
2025-12-16
J. Future Foods | 草菇多糖构效方面的最新研究进展
2025-12-16
FSHW | 饮食如何塑造婴幼儿的肠道菌群
想吃巧克力又怕发胖?新奇水果让你美味健康两不误
2017-08-10作者:来源:环球网责任编辑:食品界 字体A+AA-
原标题:想吃巧克力又怕发胖?新奇水果让你美味健康两不误
【环球网综合报道】爱吃巧克力,却时刻担心卡路里太高?法国时尚杂志《费加罗》为广大巧克力爱好者介绍了一种味道近似巧克力的神奇水果——黑人心果。
黑人心果原产拉丁美洲,含有多种对人体有益的营养物质,饱和脂肪含量低,每100克仅有45卡路里,热量远低于巧克力。这种水果富含维生素A,维生素C含量是橙子的4倍,此外还含有大量纤维、矿物质和微量元素,能预防心血管疾病,帮助红细胞合成,促进肠胃蠕动。
在墨西哥和加勒比地区,人们在食用黑人心果时会加入几滴柠檬汁来调味。它的果肉气味浓郁,口感近似于巧克力布丁,在制作甜点时,可以用作巧克力的天然替代品。无论是慕斯、蛋糕还是冰激凌,黑人心果都能为甜点增添一丝别样的风味。
遗憾的是,目前在中国市场上还较难找到这种水果,但黄色果肉的普通人心果在我国广东、广西、云南西双版纳地区均有栽培,同样美味可口,具有极高的营养价值,各位美食爱好者不妨一试。(魏宇珺 王莉兰)