何梁何利基金由香港爱国金融家何善衡、梁銶琚、何添、利国伟于1994年创立，是目前国内规模最大的公益性科技奖励基金。何梁何利基金的宗旨是通过对我国取得杰出成就的科技工作者进行奖励，营造全社会尊重知识、重视人才、崇尚科学的社会风尚，激励科技工作者勇攀科学技术高峰，促进祖国科学技术进步与创新。

基金设“科学与技术成就奖”、“科学与技术进步奖”和“科学与技术创新奖”，每年评奖一次，科学与技术成就奖不超过5名，每人颁发奖励证书和奖金100万港元；科学与技术进步奖、科学与技术创新奖总数不超过65名，每人颁发奖励证书和奖金20万港元。

食品领域共有4位科学家获奖获得资助，名单如下：

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