本次会议由北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长孙勇研究员担任开幕式主持人。

北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任、中国食品杂志社社长赵燕教致开幕辞

赵燕院长代表北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社向线下、线上出席会议的领导和嘉宾表示热烈的欢迎和诚挚的谢意！动物源食品及其加工业是我国基础产业，在国民经济的生产中有着重要地位。河南作为目前全国最大的动物源食品生产加工基地，拥有众多知名品牌，成功走出一条由畜禽养殖、屠宰、肉制品加工、冷链物流等环节有机结合与相互协调的动物源食品产业的发展之路。此次与郑州轻工业大学等河南高校共同举办“2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”意义深远。与新西兰梅西大学首次合作举办“第一届肉类化学、加工和营养国际研讨会”，将从更广阔的的视野了解世界范围内的动物源食品产业和科技发展现状。

赵燕院长在会上隆重宣布，由北京食品科学研究院和中国肉类食品综合研究中心主办，中国食品杂志社编辑出版的《动物源食品科学》英文刊正式创办，该刊将构筑全球学者权威平台，发表动物源食品相关科学理论和实验基础研究，展示为人类供应营养、健康、美味、安全的动物源食品而开发的创新性技术成果。期刊由北京食品科学研究院首席科学家王守伟教授任总编，邀请了来自美国、加拿大、新西兰、西班牙、爱尔兰、意大利等十余个国家和我国动物源相关研究领域的100余位知名专家、学者组建了主编团队和编委团队。希望在中国食品杂志社已成功创办2本食品英文期刊且成绩卓著的基础上，在国内外专家和作者的支持下，将此刊早日打造成一本服务于动物源食品科学研究的高水平国际期刊。

最后赵燕院长衷心祝愿“2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”“新西兰第一届肉类化学、加工和营养国际研讨会”取得圆满成功！

郑州轻工业大学党委书记黄荣杰教授致辞

黄荣杰教授代表郑州轻工业大学全体师生向与会的各位领导、各位专家表示了热烈的欢迎和诚挚的问候！郑州轻工业大学创建于1977年，为原轻工业部八所本科院校中布局在中南地区的唯一高校。1998年转隶河南省，是河南省人民政府和国家烟草专卖局共建高校、河南省特色骨干大学建设高校。食品科学与工程学科源于1980年河南省首个“食品工程”专业，2002年开始招收硕士研究生，是河南省重点建设一级重点学科、省优势特色学科和特色骨干学科。食品科学与工程专业是国家级特色专业、国家一流本科专业建设点和工程教育认证专业，2021年获批博士学位一级学科授权点。2022年5月，学校由食品科学与工程学科主要支撑的农业科学进入ESI全球排名前1%。食品科学与工程学科长期服务于河南省食品产业发展，聚焦肉品、速冻、果蔬等优势主导产业及食品安全领域发展重大需求，形成了农产品加工及贮藏工程、食品安全、食品科学和食品生物技术四个稳定的学科方向，解决了一批制约产业发展的重大“卡脖子”问题。学校的发展离不开各位专家的关心和支持，疫情过后，真诚期待各位专家的莅临指导。

新西兰梅西大学Lovedeep Kaur高级研究员致辞

为了感谢《肉类研究》《乳业科学与技术》编委和审稿专家为提升期刊学术质量和影响力付出的不懈努力，编辑部通过专题组稿、审稿撰稿、选题策划和宣传推广工作等指标，评选出2022年度《肉类研究》编委“突出贡献奖”10人，2022年度《乳业科学与技术》编委“突出贡献奖”10人。同时，通过审稿数量、审稿意见、审稿时效等指标，评选出2022年度《肉类研究》优秀审稿专家15人，2022年度《乳业科学与技术》优秀审稿专家15人。开幕式现场进行表彰，名单点击https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxMzQ4Nzk2Nw==&mid=2653073387&idx=1&sn=a68a18b776c59fdcaee90c5e767b2eec&chksm=8077d5dbb7005ccd67b360eeb0252a06000b65de4b30d1b50e007d968694aaa84154d5f1c488&token=825357825&lang=zh_CN#rd可查看