食品界

中国肉类食品综合研究中心荣获中国食品工业协会科学技术奖特等奖

喜报

12月22日，中国食品工业协会在南京颁发了“2021年中国食品工业协会科学技术奖”。中国肉类食品综合研究中心检测中心团队申报的“肉品真实性多维鉴别与兽药残留高效感知技术及应用”项目荣获特等奖。

该项目依托于国家肉类食品质量检验检测中心、工信部肉类质量控制评价实验室等多个平台，围绕我国肉类掺假、兽药残留等食品安全风险问题，经过8年技术攻关和自主创新，构建了混合源性肉类食品中不同种属肉类的准确定量、注水肉的多维鉴别以及兽药残留的高通量筛查技术，取得了系列创新技术和理论成果。相关成果在国家和地方监督抽查和执法过程中得到应用，并为相关肉类企业管控食品安全风险提供了技术支撑。

中国食品工业协会科学技术奖

“中国食品工业协会科学技术奖”是经国家科学技术部批准的全国食品行业最高科技奖项之一，该奖项自2003年设立以来，以重点奖励具有开拓性、创新性并对经济建设有重大绩优效果项目为原则，一直以来受到业界及社会各方高度关注。

信息来源于中国肉类食品综合研究中心