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膳食中补充维生素C和E对Zucker糖尿病肥胖大鼠的二型糖尿病的影响

目前全球二型糖尿病（Tyep 2 diabetes, T2D）患者的人数正在上升。氧化应激导致产生活性氧（Reactive Oxygen Species, ROS）被认为是包括T2D在内的许多疾病的一个重要原因。抗氧化剂被认为具有抗糖尿病的功效。目前有临床试验表明高剂量的维生素C(ＶＣ）或者E（VE）单独使用似乎有希望。但通过饮食持续摄入VC、VE或者VC+VE是否具有T2D的作用仍是一个待回答的问题。我们假设持续饮食中高剂量的VC+VE能够保证不间断的抗氧化剂的摄入，消除ROS和控制氧化应激，从而成为一种营养干预延迟或者治疗T2D的方法。这里，我们研究了膳食中高剂量VC+VE对Zucker 糖尿病肥胖（Zucker diabetic fatty, ZDF)大鼠T2D发生的影响。雄性三周龄（断奶）的ZDF大鼠（肥胖和T2D）模型被分成五组。第一组ZDF大鼠进食Purina#5008饲料，为对照组。第二，三，四和五组的ZDF大鼠分别进食加入了0.75g/kg饲料的VC（Ascorbate),0.6g/kg饲料的VE (alpha-tocopherol)，VC+VE,和16.6g/kg饲料的二甲双胍（Metformin,阳性对照组）的饲料12个星期。每周记录它们的体重，尾部外周血糖，和进食量。在第十和十一星期时，大鼠分别接受了一个胰岛素耐量测试（Insulin tolerance test, ITT)和一个口服葡萄糖耐量测试（Oral glucose tolerance test, OGTT)。实验结果表明，膳食中补充VC,VE,或者VC+VE并没有影响ZDF大鼠肥胖及T2D的发生。补充二甲双胍能降低ZDF 大鼠的体重增长，进食量，外周和静脉血糖，甘油三酯和胆固醇的水平，并且改善ITT和OGTT的结果。但是二甲双胍并没有改变附睾外脂肪或者棕色脂肪与体重的比例。膳食补充VE可以降低ZDF大鼠肝组织中胆固醇的含量。我们认为膳食补充大量的VC和VE无法阻止ZDF大鼠肥胖和T2D的发生。

专家介绍

华中农业大学食品科技学院

陈国勋，男，现为华中农业大学食品科技学院、生物医学与健康学院教授，博士生导师。本科及硕士研究生毕业于武汉大学病毒及分子生物学系。博士研究生毕业于美国德州大学西南医学中心，获得生物化学及分子生物学博士学位。在诺贝尔奖得主Michael Brown和Joseph Goldstein实验室完成胰岛素调节糖脂代谢的博士后工作后，2006年以终身教授轨道（Tenure-track）任职于美国田纳西大学健康、教育与人文科学学院营养系。2022年底前任美国田纳西大学营养系终身教授，博士生导师2020-2022任美国糖尿病学会营养科学与代谢分会主席。是北美华人营养学会主席兼常任理事，中美糖尿病协会常任理事，美国糖尿病协会、营养学会、心脏协会会员。过去28年一直从事慢性代谢性疾病、药食同源物质及生物活性成分的功能研究，开创了维生素A与糖脂代谢、肥胖及糖尿病关系研究，并首次阐明了其分子机制。工作期间发表Nature、Cell Metabolism、PNAS等SCI论文94篇，获批美国国家各类项目支持13项。担任Open Journal of Biotechnology主编，Food Science and Human Wellness和Journal of Future Food等20多个SCI期刊的副主编与编辑，Cells的评审委员会成员，114个SCI期刊的审稿专家。