食品界

邢新会教授：基于界面乳化的 hiPSC 来源小肠类器官工程化制备及其在食品功能与安全快速评价中的应用

报告标题

基于界面乳化的 hiPSC 来源小肠类器官工程化制备及其在食品功能与安全快速评价中的应用

类器官是一种在体外环境下形成的具有3D结构的组织类似物，其源自于干细胞或器官祖细胞，是具有胚层特异性的微型器官。类器官能够高度模拟体内的组织结构和生理功能，相比于传统的二维细胞和动物模型具有显著优势，因此逐渐成为生物医学与健康工程领域研究的利器。小肠类器官包含几乎所有类型的肠上皮细胞，能够高度还原肠道特有的绒毛-隐窝结构。然而，传统的小肠类器官培养条件复杂，依赖于人工手动操作，培养通量低，存在传质限制，难以实现小肠类器官的标准化培养，高度的异质性极大限制了小肠类器官工程化应用。针对现有关键问题，本研究创建了基于界面乳化的类器官工程化方法，实现了hiPSC 来源小肠类器官的简便快速、高通量、均一化制备与培养，并应用于食品的生物功能与安全快速检测评价。

专家介绍

邢新会教授

清华大学深圳国际研究生院生物医药与健康工程研究院常务副院长

教育经历：

1981-09-01—1985-07-31 华南工学院应用化学系学士

1986-01-01—1989-03-31 日本宇都宫大学应用化学硕士

1989-07-01—1992-03-26 日本东京工业大学化学工程博士

工作经历：

1992-04-01—1998-02-28 日本东京工业大学生命理工学院助理教授

1998-03-01—2001-07-31 日本横滨国立大学工学部讲师、副教授

2000-09-01至今清华大学化工系教授、博士生导师、“百人计划”教授

2002-09-01至今清华大学化工系生物化工研究所所长

2009-03-01—2018-06-30 清华大学化工系副系主任

2019-11-01至今清华大学深圳国际研究生院生物医药与健康工程研究院教授，主持工作副院长

主要学术成就：

长期从事生物化工，生物育种技术与装备及其应用，微流控微生物培养技术与装备及其应用，生命健康工程，酶工程，多糖生物医药创制，天然活性肽等方面的研究。其中，多糖裂解酶工程技术、生物育种技术与装备、污泥减量化污水生物处理技术已进入产业化应用，取得了显著的社会、经济和环境效益。已在国际、国内学术刊物发表论文300余篇，合作著书8本，译著教材2部，英文专著1部，获得发明专利80余件，其中3件国际专利，10余件专利转化应用。近年获得的科研奖励及荣誉如下：第45届日内瓦国际发明展金奖；日本东京大学工学院会士（Fellow，School of Engineering，The University of Tokyo）(2018)；全国归侨侨眷先进个人（2018）；国际生物过程学会（IBA）会士奖（Fellow Award）及东京工业大学会士（Fellow）（2019）；中国轻工业联合会技术发明一等奖（2019）；中国发酵产业协会“协同创新精英奖”（2020年）；“创新肇庆”科学技术奖特等奖（2021年）；中国轻工业联合会科技进步二等奖（2022）。