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夏效东教授：嗜黏蛋白阿克曼氏菌通过改善肠上皮屏障和肠道菌群减轻小鼠单核增生李斯特菌感染

报告标题

嗜黏蛋白阿克曼氏菌通过改善肠上皮屏障和肠道菌群减轻小鼠单核增生李斯特菌感染

单核增生李斯特菌（简称单增李斯特菌）是一种革兰氏阳性食源性病原体，可在易感人群中引起多种症状，且具有相对较高的致死率。嗜黏蛋白阿克曼氏菌（简称阿克曼氏菌）被广泛认为是新一代益生菌，广泛分布于人和动物的肠道中。本研究旨在探讨阿克曼氏菌对小鼠单核增生李斯特菌感染的预防作用。阿克曼氏菌预处理改善了单增李斯特菌感染引起的小鼠体重降低，减少小鼠回肠、结肠、MLN、肝脏、脾脏和粪便中的单增李斯特菌数量。与感染组相比，阿克曼氏菌的预处理可使回肠和结肠绒毛杯状细胞数分别增加4.90和13.67。RT-PCR分析与表型检测结果显示，阿克曼氏菌增强了小鼠肠道屏障，降低炎症因子表达。此外，16S rDNA测序分析表明，阿克曼氏菌预处理可增加Microflora和Verrucomicrobia的丰度，降低Firmicutes和Proteobacteria的丰度。非靶向代谢组学研究表明，单增李斯特菌感染后小鼠盲肠中的亚油酸含量降低，阿克曼氏菌预处理可显著增加亚油酸含量。同时，通过粪便菌群移植和亚油酸干预实验，证实肠道菌群和亚油酸的介导阿克曼氏菌的保护染作用。体外肠上皮屏障模型证实亚油酸可减轻单增李斯特菌诱导的肠上皮屏障功能障碍。综上所述，阿克曼菌主要通过增强肠道上皮屏障来保护小鼠免受单增李斯特菌感染，这与改善肠道菌群和增加亚油酸产生有关。

专家介绍

夏效东教授
大连工业大学食品学院
夏效东，大连工业大学食品学院教授，博士生导师。海洋食品加工与安全控制全国重点实验室、海洋食品工程技术研究中心食品微生物与健康团队负责人。主要从事食品-肠道菌群-宿主的互作及对健康的影响及其机制、食源性致病菌的环境耐受及其控制技术等相关研究。在《Journal of Advanced Research》《Cancer Research》《Trends in Food Science and Technology》等相关期刊发表SCI论文150余篇。任《Frontiers in Microbiology》《Foods》等期刊副主编及编委、《Current Research in Food Science》《Pathogens》等期刊客座编辑。教学方面主要承担食品微生物、食源性致病菌、文献检索与科技论文写作等课程教学。任中国微生物学会、辽宁省食品科学技术学会会员。获批教育部新世纪优秀人才，辽宁省兴辽计划青年拔尖人才等。主持国家自然科学基金、十四五及十二五国家科技支撑计划课题、子课题以及省部级课题等项目20余项。研究成果为畜禽、乳品及水产中微生物污染的控制以及肠道健康食品的开发提供理论依据和技术支撑。