桑葚多糖（Fructus moripolysaccharide，FMP）作为桑葚中主要活性成分之一，具有多种生物活性。在这项研究中，基于2型糖尿病模型小鼠，FMP能够缓解高血糖，胰岛素抵抗，胰腺损伤，改善内毒素血症和代谢炎症水平。利用抗生素诱导的伪无菌小鼠试验证实，FMP对肠道菌群的调节作用是其发挥降血糖作用的关键途径。16S rRNA分析表明，FMP对产内毒素细菌志贺氏菌属有93.66%的强抑制作用，对益生菌异杆菌属和双歧杆菌属有明显增殖作用分别为16.31%和19.07%。此外，FMP显著上调了肠道紧密连接蛋白Claudin-1、Occludin和Zonula occluden-1的mRNA表达，并通过LPS/TLR4/MyD88/NF-κB轴抑制肠道炎症和氧化应激水平修复肠道屏障。以上结果表明，FMP具有通过重塑一些特定的肠道微生物来修复肠道屏障损伤的能力，这为桑葚多糖作为新型益生元在糖尿病功能性食品中的应用提供了理论支持。