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第11届食品科学国际年会-赵黎明教授:面向肠-X轴干预代谢相关疾病的功能寡糖开发
2023-07-15作者:来源:责任编辑:食品界 字体A+AA-
报告标题
面向肠-X轴干预代谢相关疾病的功能寡糖开发
报告总结了肠-肝轴、肠-肾轴、肠-胰腺轴和肠-脑轴上的新发现、新靶点和新机制。进一步以功能寡糖对代谢类疾病人群肠道微生态的调控为例,归纳了功能寡糖在代谢类疾病预防和干预上的新成果、新产品。以功能寡糖(壳寡糖、褐藻寡糖和人乳寡糖)的“智能生物制造-精准分离纯化-功能分级-新型产品创制”的产业链构建与延伸为例,介绍了将肠道微生物及功能寡糖基础科学发现转化为个性化、无偏的营养解决方案或临床益生产品的新模式。以此推动传统食品营养学到精准营养和未来食品的跨越,为实现健康中国战略提供重要科学参考。
华东理工大学科学技术发展研究院 院长