食品界

第11届食品科学国际年会-高翔教授：营养和神经退行性疾病的人群研究

报告标题

营养和神经退行性疾病的人群研究

我们将介绍一些既往关于营养和神经退行性疾病，如帕金森，认知功能障碍和痴呆的研究。这些研究主要基于中美多个大型队列研究，如美国的护士研究和中国的开滦研究。我们将着重介绍植物性膳食模式、植物性食品成分（如类黄酮、尼古丁）和粮食安全，对大脑健康的影响。

专家介绍

高翔教授

复旦大学公共卫生学院

高翔博士，流行病学者，研究营养、睡眠、神经性疾病和营养政策。长期从事大型队列研究。复旦大学公卫学院特聘教授。曾为美国宾州州立大学（PSU）营养系教授（终身），营养流行病室主任、PSU Schreyer Distinguished Honors Faculty、哈佛医学院助理教授。兼任联合国教科文组织创意和可持续发展中心咨询委员会委员、《Nutrition Journal》主编、美国科学院医学部营养、脑、创伤委员会委员、美国营养学会营养流行病分会和美国帕金森学会环境遗传组前主席等。毕业于上海第二医科大学(本科）、协和医科大学（硕士）和美国Tufts大学（博士）。2005-08年在哈佛大学公卫学院做博士后。在美获奖十余次，如美国神经学科学院2011年睡眠医学年度研究人员奖、Tufts大学营养学院2012年杰出校友领袖奖、美国营养学会2015年Fomon青年医师奖、美国宾州州立大学健康学院2020年Pattishall Outstanding Research Achievement Award。其学生亦获奖三十余次。主持美国NIH的R01/R21/R03等多个研究项目。已发表了300余篇英文SCI论文。