食品界

第11届食品科学国际年会-Geoffrey WATERHOUSE 教授：纳米技术在传感、分离、农业

报告标题

纳米技术在传感、分离、农业和治疗中的应用

全球对食品安全和人类健康的关注推动了用以检测食品掺假，点护理诊断(POCD)和疾病治疗的崭新的或者改进的技术的发展。本演讲将概述近期一些涉及纳米技术在这三个领域的成功应用的合作研究。通过一系列的案例分析将展示纳米技术在食品、生物技术和健康领域的巨大潜力。

专家介绍

Geoffrey WATERHOUSE 教授

新西兰化学院院士

新西兰奥克兰大学教授

Geoffrey I. N. Waterhouse教授来自新西兰奥克兰大学。他是新西兰皇家科学院下的新西兰化学院院士，英国皇家化学学会会士，国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)新西兰国家代表。2019、2020、2021、2022连续四年是Clarivate世界高被引科学家，2020、2021、2022三年入选世界前2%顶尖科学家(美国斯坦福大学排行榜)。2022年，他被新西兰科学家协会授予Shorland奖章；2021年获新西兰皇家科学院授予的最有声望的James Cook Research Fellowship奖，以及奥克兰大学卓越科研奖章；2020年获新西兰化学界最高奖Maurice Wilkins Center Prize for Chemical Science奖。现担任新西兰国家先进材料与纳米技术卓越研究中心(MacDiarmid Institute)的首席研究员，一区SCI英文期刊《Food Science and Human Wellness》副总编，新英文期刊《Journal of Future Foods》总编(Editor-in-Chief)，以及华南理工大学讲座教授，山东农业大学讲座教授和河南大学卓越教授。科研领域包括纳米材料合成、催化、生物活性物/药物输送系统开发、功能性包装材料开发、光学检测传感器。已出版国际专著书章11篇，SCI期刊论文435篇(Google Scholar H-index 88；平均期刊影响因子约12；总引用次数超3万3千次，其中最高单篇引用1千5百次)。