包玉龙 教授

江苏大学食品与生物工程学院

江苏大学食品与生物工程学院教授、硕导。于芬兰赫尔辛基大学获博士学位，之后进入江南大学食品科学与技术国家重点实验室进行博士后研究，期间赴德国霍恩海姆大学肉品科学组进行访学交流。主要从事肌肉源食材在贮藏加工过程中食用品质和营养特性的变化，已取得一定成果，包括发表学术论文40余篇，申获国家自然科学基金、中国博士后基金等科研项目，获得中国博士后国际交流计划引进项目，江苏省双创博士的奖励，担任《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》《Food Chemistry》《食品科学》等食品领域权威期刊审稿人，受邀担任《肉类研究》编委、江苏省营养学会食品安全专委会委员。