食品界

报告标题：

预防阿尔茨海默病的群体范围饮食法

阿尔茨海默病是一种以认知功能整体受损为特征的呈渐进式进展的神经系统退行性疾病，目前尚无有效的治疗方法能延缓阿尔茨海默病进展或改善由其引起的认知障碍。患阿尔茨海默病的风险并不是年老后不可避免的结果，它受食物、膳食和营养等生活方式因素的影响。近年来，这一领域的研究方向已经从关注维生素、叶酸、硒等单一营养素转向考虑主要由植物源食品组成辅以动物源食品的全膳食的作用。现有证据表明某些膳食能增加或降低阿尔茨海默病的发病率。众所周知，膳食干预能在高风险人群中起到一定作用，但其量级较小。此外，有较大比例的慢性病症发生在低风险人群或确诊前未被认为是高峰人群的群体身上。群体范围干预的目的是减少风险因子暴露，降低整个人群中一种疾病的发病率。减少发病率的方法也行能整体上改善脑健康，延迟认知障碍和阿尔茨海默病的发作。

专家介绍

Klaus W. Lange 教授

德国雷根斯堡大学人文科学学院健康研究和神经心理学主任

Klaus W. Lange，医学博士，德国雷根斯堡大学健康研究与神经心理学教授，德国国际运动和营养学会主席，德国-中国文化与科技交流学会主席，《Food Science and Human Wellness》科学主编、《Journal of Future Foods》科学主编，《Scientific Reports》和其他期刊编辑委员会成员。毕业于科隆大学医学专业和杜塞尔多夫大学心理学专业。经过实验和临床神经科学的研究生训练，他在伦敦国王学院和德国多所大学讲授生物心理学、行为和脑科学、神经病学和精神病学。他曾任德国弗莱堡大学神经心理学教授，自1997年起担任德国雷根斯堡大学健康研究和神经心理学主任。曾任奥地利维也纳大学、日本奈良先端科学技术大学院大学客座教授。他的主要研究领域是健康科学、食物和身体活动在健康和疾病中的作用以及与预防慢性疾病有关的全球健康问题。他发表了约400篇文章和著作章节，并组织了多次国际会议。