食品界

Introduction

由于遗传、荷尔蒙影响、压力和营养缺乏，毛囊会收缩导致脱发，其中又以男性脱发状况较为常见。异常脱发的过程是毛囊细胞中的5α还原酶将睪固酮转化为二氢睪固酮（DHT），导致毛囊逐渐收缩变小，头发变薄、脱落，甚至停止生长。因此，抑制DHT可以改善荷尔蒙刺激引起的脱发。

香蕉是一种多年生草本植物，是香蕉树的果实，是世界上最常见的水果之一。香蕉种植者在香蕉树结果后摘除香蕉花，以控制香蕉果实的质量和营养。然而，每年有成吨的香蕉花被当作农业废弃物。香蕉花富含多酚和类黄酮，包括花青素，具有很高的抗氧化能力。前列腺肥大的患者往往容易出现脱发症状，研究表明，花青素可以抑制DHT的产生，从而抑制前列腺细胞的增殖。因此，推测富含泛花青素的香蕉花应具有护发潜力。本研究使用香蕉花提取物（HappyAngel^®），以细胞及临床试验探索其是否具有抑制脱发的作用。

Results and Discussion

香蕉花提取物抑制人类毛囊真皮乳头细胞的DHT表达

文献指出，类黄酮和异黄酮可改善毛囊细胞中的睪固酮生成量，并增加胰岛素样生长因子I和血管表皮生长因子含量。本研究以人类毛囊真皮乳头细胞（HFDPC）进行测试。图1结果显示，富含类黄酮的香蕉花提取物可显着降低DHT含量，并透过负调控5α还原酶SRD5A1、SRD5A2基因表达及雄性激素接受器（AR）基因表达，阻断雄性激素诱发的毛囊萎缩路径。

图1 香蕉花提取物调节ROS和DHT的表达

香蕉花提取物对于人体头发保健的临床测试

嘉南药理大学梁家华教授在本研究中以50位有落发困扰的成年人为对象，随机分配至安慰剂与实验组，每组各25人，进行香蕉花提取物对于人体头发保健的功效评估。临床试验结果显示，连续12周每日服用样品，与安慰剂组相比，香蕉花萃取可抑制毛囊萎缩相关基因SRF5A1, TGF-β的表达（图2），增加发根直径达6.4%，减少施力拉扯的落发、提升毛囊稳健度达67.9%，并改善洗发落发量达56.3%（图3）。此外，自评问卷结果显示，受试者感到整体头皮出油、发炎及落发状况获得改善（图4）。泛花青素能够促进毛发上皮细胞生长以及诱导生长期。其中，原花青素B2和B3对于毛囊上皮细胞具有抗凋亡的保护作用，可抑制毛囊进入退化期，为促进毛发生长和减少头皮发红的有效又安全的天然化合物之一。香蕉花提取物含有原花青素，经本次试验证实香蕉花提取物可改善脱发、强韧发根与缓解头皮发炎状况，与文献结果相符。综上所述，推测香蕉花提取物（HappyAngel^®）具有促进头发生长和抑制脱发的作用。在未来可开发为脱发治疗的替代品。

图2 香蕉花提取物对于人体血液的毛囊萎缩相关基因的影响

图3 香蕉花提取物对于（A）施力后的落发量、（B）洗发落发量、（C）头发浓密度及（D）头皮发炎的影响。

图4 香蕉花提取物对于受试者头皮与头发状况的影响

Conclusion

本研究证实香蕉花提取物（HappyAngel^®）可调控落发相关基因，强韧发根、提升毛囊稳健度，减少脱发状况，具有潜力开发为头发保健产品。

第一作者

梁家华，女，现为嘉南药理大学化妆品应用与管理系教授兼系主任、研究所所长。主要研究方向为中草药及海洋生物萃取物及产品之皮肤刺激性及功效性评估；化妆品开发与应用研究；奈米脂质体制剂应用及经皮效能评估之研究。在国际期刊公开发表学术论文65 篇，已获得之专利41 件，技转17 件。

通信作者

姜季甫，男，大江生医功效验证实验室负责人。近年来主要研究植物萃取、益生菌的食品临床应用、新技术、新产品；新型食品添加剂及其在食品中的功能性和安全性等。发表文章30多篇。

Hair growth-promotion effects and antioxidant activity of the banana flower extract HappyAngel®: double-blind, placebo-controlled trial

Chia-Hua Liang^a, Yung-Hsiang Lin^b, Yung-Kai Lin^c,d,*, Chi-Fu Chiang^b,*

^a Department of Cosmetic Science and Institute of Cosmetic Science, Chia Nan University of Pharmacy and Science, Tainan 71710, China

^b Research & Design Center, TCI CO., Ltd., Taipei 114722, China

^cInstitute of Food Safety and Risk Management, Department of Food Science, Taiwan Ocean University, Keelung 202301, China

^dGraduate Institute of Biomedical Engineering, Chung Hsing University, Taichung 202301, China

*Corresponding authors.

Abstract

Banana flowers contain various bioactive components, including several antioxidants with anti-inflammatory effects. However, it is unclear whether they can reduce and prevent hair loss. This study examines the effect of banana flower extracts on preventing hair loss and strengthening hair roots. The banana flower extract (HappyAngel®) was used to treat human hair follicle dermal papilla cells (HFDPCs) and the expression of reactive oxygen species (ROS), dihydrotestosterone (DHT), and hair-related genes (SRD5A1, SRD5A2, AR, and KROX20) were monitored. Fifty subjects were divided into a placebo group and a banana flower group. The experimental group consumed banana flower extract daily for twelve weeks and then underwent hair testing, hair-related genes analysis, collection of hair loss, and questionnaires. The results showed that the banana flower extract significantly increased hair cell growth and decreased the expression of ROS, DHT, and hair follicle growth inhibition-related SRD5A1, SRD5A2, and AR genes, and significantly increased the expression of hair growth-related KROX20 gene in HFDPCs. Consuming banana flower extract for twelve weeks increased the hair root diameter and reduced hair loss and scalp redness compared to the placebo group. Thus, banana flower extract (HappyAngel®) can stimulate hair growth and inhibit the activation of hair loss genes.

Reference:

LIANG C H, LIN Y H, LIN Y K, et al. Hair growth-promotion effects and antioxidant activity of the banana flower extract HappyAngel®: double-blind, placebo-controlled trial[J]. Food Science and Human Wellness, 2023, 12(5): 1917-1923. DOI:10.1016/j.fshw.2023.02.043.