原标题：脂肪肝患者如何饮食

什么是脂肪肝？

福建省泉州市第一医院主任医师郭如意介绍，脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，发病率在不断上升，且呈年轻化趋势。目前并不能直接治疗脂肪肝，但合理的膳食与规律的运动有助于改善脂肪肝的程度。

膳食建议

对于肥胖的患者，郭如意建议，要进行科学减重，务必要缓慢减重，一周不要减重超过1.6千克。

对于脂肪肝的患者，可以吃肉，但对肉的选择很重要，鱼虾肉、鸡肉、瘦肉、兔肉是蛋白含量较高的肉类，适量食用对健康有益。一次进食肉制品在75—100克为宜。在烹饪方法上，以蒸、煮、炖、熬、焖等方法为主，忌油炸、煎、炒的方法。

脂肪肝不宜食用猪肝、鸡肝及其他类动物内脏。

三餐调配合理，做到粗细搭配、营养均衡。除了限制脂肪的摄入外，应以高蛋白、低糖的饮食为主，补充充足的矿物质和维生素，不要长期摄入大量的糖类物质。

绝对戒酒，饮酒会加重脂肪肝的病情、加重肝脏脂肪的堆积。

郭如意，福建省泉州市第一医院主任医师，感染病科主任，福建省医学会感染病学分会副主任委员，福建省医学会肝病学分会委员，泉州市医学会感染病学分会副主任委员，泉州市医学会肝病学分会主任委员，泉州市医院感染管理质量控制中心主任。

（本文由“食品科学网”转载，文章来源于中国食品报网；记者 郑志强 吴雪琴 通讯员 黄芳铭。图片来源于百度图片及文章原文。版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删除。）