博士生导师，研究方向为食品蛋白质化学与营养、特色农产品的加工和贮运保鲜、休闲食品创制与产业化。现任安徽省现代农业产业体系农产品加工产业技术体系特色农品加工岗位专家，全国畜牧业标准化技术委员会禽业标准化工作组委员，中国生物工程学会生食品生物技术专业委员会委员，中国食品科学技术学会休闲食品分会理事等。先后主持承担国家自然科学基金、国家重点研发计划、国家农业成果转化资金及公益性（农业）行业专项等各类科研课题20余项；国家基金项目网评和省级科技项目评审专家，Journal of Future Foods编委，《食品科学》杂志青年编委，LWT-Food Science and Technology、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Food Research International和《食品科学》等20多个权威期刊杂志审稿人。先后获省市级科技进步奖励6项，获得省级中青年创新领军人才、省青年科技奖等称号；主编及参编出版教材8部，发表SCI和EI高水平科研论文80余篇，授权技术专利30余件。