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会议报告-赵改名教授-新时代背景下几个肉品产业问题的思考

2021-10-27作者：来源：食品科学杂志责任编辑：食品界字体A+AA-

赵改名教授

河南农业大学食品科学技术学院党委书记

1985年毕业于河南农业大学畜牧专业，2004年南京农业大学食品科学专业毕业取得博士学位。大学毕业后一直在河南农业大学工作。长期从事肉品科学研究，任国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家，先后承担国家自然科学基金、国家科技支撑计划、国家公益性行业（农业）重大科研专项和河南省重大科研专项等课题20余项，获省部级科技成果奖7项，国家授权专利7 项，发表科技论文300余篇，出版著作10 部。

报告题目

新时代背景下几个肉品产业问题的思考

摘要

本报告结合新时代发展要求，简介了目前我国肉品加工产业的现状和存在的问题，并以此为基础，从理论和平台基础建设、科技创新（技术、装备、产品）、可持续产业链建设、产业管理和人才培养等5 个方面，提出了支撑新时代肉品产业发展需求所需要解决的几个重大问题，并对这些问题进行了讨论分析，指出了未来肉品产业科技与管理的工作重点。该报告涉及的问题，是新时代发展对肉品科技、企业和管理工作者的时代拷问和挑战。