黑枸杞果实中富含多种有益人体健康的功能性物质，且大多数功能物质的生物合成受到生长环境等因素的影响。该研究依托基因中心的代谢组学平台，对我国五个主产省区九个地区的黑枸杞果实开展了深度品质鉴评。该研究鉴定了黑枸杞果实中204个初级和次级代谢物；首次报道了果实中的267个脂质分子；果实中可溶性糖、芳香族氨基酸和多酚类化合物的积累受到了当地生长环境的显著影响；在内蒙古地区的果实会特异性积累双半乳糖甘油二酯和硫代鼠李糖甘油二酯，且该脂质成分与果实的抗炎活性显著正相关。研究为环境因子驱动下黑枸杞果实代谢与生物活性差异提供了新的视角，为进一步深挖黑枸杞果实功能物质的健康效应，以及提高黑枸杞果实营养价值奠定了坚实基础。

通信作者简介

广东省农业科学院农业生物基因研究中心

工作经历：

2013年-至今， 基因中心
2016年12月-2017年6月，华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室，访学
2018年7月-2019年5月，德国马普分子植物生理研究所，访学
2019年10月-2020年3月，美国康奈尔大学生物技术所，访学
研究领域：
代谢调控研究新方法的研发与应用；
玉米品质性状的功能代谢物、功能基因鉴定以及关键代谢途径的遗传解析；
脂类物质抑制黄曲霉毒素合成的分子机制和玉米种子的毒素防控新技术。