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西北农林科技大学葡萄酒学院惠竹梅教授团队在油菜素内酯和光照调控果实花色苷领域取得新进展

2021-12-06作者：来源：西北农林科技大学责任编辑：食品界字体A+AA-

近期，西北农林科技大学葡萄酒学院惠竹梅教授团队在期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition在线发表了题为“Emerging roles of brassinosteroids and light in anthocyanin biosynthesis and ripeness of climacteric and non-climacteric fruits”的综述，论述了油菜素内酯和光照调控呼吸跃变型果实和非呼吸跃变型果实成熟和花色苷合成的研究进展。博士研究生杨妮为第一作者，惠竹梅教授和团队青年教师王雪飞为共同通讯作者。该团队长期从事油菜素内酯调控葡萄果实花色苷合成方面的研究。

花色苷是影响果实品质的重要色素，多种转录因子通过复杂的调控网络在不同的植物中调控花色苷的生物合成。油菜素内酯(BR)是一种新型的植物激素，参与调控果实花色苷的生物合成；光照作为重要的环境因素直接影响花色苷的合成和分布。本文详细论述了BR和光信号转导途径以及通路中与花色苷合成相关的重要转录因子，如BZR1(BR信号通路)、HY5和COP1(光信号转导通路)等，阐明了BR和光照调控跃变型和非跃变型果实成熟和花色苷合成的分子机制。

BR促进果实的成熟与花色苷合成的机制与果实类型有关。除了在梨和苹果中BR抑制果实成熟，在其他跃变型果实中，无论内源BR随着果实成熟而增加或者仅存在微量，外源BR都是通过增加乙烯的含量间接促进果实的成熟。而在非跃变型果实中，内源BR水平的增加则直接加速了非跃变型果实花色苷的合成。而光调节跃变型和非跃变型两种果实花色苷的合成机制相似，可以直接上调与花青素合成相关的结构基因的表达，也可以通过调控转录因子(如HY5和COP1等)间接诱导BBX和MYB家族基因的表达，进而促进果实成熟。此外，蓝光和UV-B在花色苷的合成中也起重要作用。

通讯作者介绍

惠竹梅教授

惠竹梅，女，汉族，陕西耀县人，1969年11月出生，中共党员，教授，博士生导师。1994年毕业于西北农业大学园艺系果树专业，获农学学士学位，2004年获农学硕士学位，2008年获农学博士学位。主要从事葡萄生理生态、葡萄与葡萄酒品质调控等方面的教学、研究工作。

主持国家自然基金1项；国家农业产业体系建设项目“酿酒葡萄栽培”子项目1项；主持农业部重点推广项目（子项目）1项；主持国家重点研发子项目3项；主持陕西省科技统筹计划项目1项；主持陕西省自然基金2项；主持陕西省农业攻关项目1项；主持陕西省果业专项项目1项；主持杨凌示范区项目2项；主持校青年骨干人才支持计划项目1项；主持校科研专项基金3项；参加农业部重点项目、科技部科技成果转化项目，陕西省13115项目、陕西省自然基金、农业攻关项目科研和推广项目等15项；发表科学研究论文120余篇，其中SCI收录27篇，EI收录3篇，在园艺学报、中国农业科学、草地学报、食品科学等一级学报发表论文19篇。获杨凌示范区科技进步一等奖3项，教育部科技部二等奖1项，陕西省科技进步一等奖1项。