近日，山东省农业科学院农产品加工与营养研究所粮油工程创新团队在营养学一区期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition（IF＝11.176）上发表题为“Effects of whole grain intake on glycemic traits: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials”的论文，系统评价了全谷物摄入对不同人群血糖代谢的影响。农产品加工与营养研究所为第一单位，李世香、宗爱珍副研究员为共同第一作者，杜方岭研究员、徐同成研究员为共同通讯作者。该研究获得了国家重点研发计划等课题资助。当前我国糖尿病患者已超过1.13亿，糖尿病前期患者约为3.5亿，造成沉重的医疗和社会负担。营养干预是预防和治疗糖尿病的重要手段。尽管已有研究表明全谷物具有降血糖、改善胰岛素敏感性等多种健康益处，但是全谷物食品的适用人群、有效摄入量和有效摄入周期尚不明确。这些问题使得全谷物产品的开发受限，患者可选择的产品少，全谷物产业发展缓慢。

本论文是首个大规模全面地评估全谷物食品对于不同健康状况人群血糖代谢影响的系统评价，探明了全谷物食品对不同人群的效果，明确了全谷物食品的有效摄入量和持续摄入周期，为全谷物产品开发、临床全谷物食品干预提供了有力的数据支撑。