在本次获批的12本中国轻工业“十四五”规划教材中，新编教材11本，修订教材1本，其中，食品营养与健康专业新编教材9本。学院吕欣教授主编的《食品分子营养学》《营养生物化学与分子生物学》,徐怀德教授、段翔教授、赵国中（天津科技大学）主编的《食品营养与前沿加工技术》,李巨秀教授、王海滨教授（武汉轻工大学）、段翔教授主编的《食品化学》,冯宪超教授主编的《运动食品营养学》，刘志刚教授、王玉明教授（中国海洋大学）主编的《营养与代谢》、周党侠教授（西安交通大学）主编的《病理学》，彭晓丽副教授、赵光辉教授主编的《食品免疫学》、彭强副教授主编的《营养与传统食疗学》等9本教材为食品营养与健康专业新编教材，这是学院自获批新专业后统筹谋划，为支持新专业建设工作做出的新突破，将使西北农林科技大学食品营养与健康专业建设步入新台阶，示范和引领作用进一步彰显。

学院徐怀德教授、雷宏杰副教授共同主编的《食品工艺学》、杜双奎教授主编的《食品试验优化设计（第三版）》、杨保伟教授主编的《食源性致病菌检测》也成功获批中国轻工业“十四五”规划教材，为学院教材建设和专业建设工作持续向好发展提供了支持保障。

文章来源于西北农林科技大学食品科学与工程学院官网