学术期刊是学术成果评价、发表、展示和传播的主要载体，是服务于国家科技创新体系和文化创新体系的重要平台。学术期刊评价工作是检查、评判办刊实践成效的重要手段。武汉大学中国科学评价研究中心自2009年3月推出的 《中国学术期刊评价研究报告》是国内主流的七大期刊评价体系之一，现已有2000多家出版机构和800多个科研管理部门将《报告》的评价结果作为办刊质量评估和科研成果统计的重要参考工具。

近日，《中国学术期刊评价研究报告（第六版）》评价结果的研制工作已经完成，并通过中国科教评价网正式对外开放评价结果的查询功能。报告显示，在“食品科学技术”学科51本学术期刊中，《食品科学》排名位列第一，获评“中国权威学术期刊”（A+等级）。这是自该报告2009年推出以来，《食品科学》连续6次在本学科期刊中荣登榜首。