高静压联合天然抑制剂处理对浑浊苹果汁多酚氧化酶活性及相关品质的影响
2025-06-04
大豆分离蛋白基pH值智能指示膜的制备及其对乳品新鲜度的监测
微酸性电解水-水凝胶体系的构建与应用
基于干细胞因子/C-kit信号通路探讨鼠李糖乳酪杆菌Glory LG12的润肠通便作用
新疆喀什地区人体肠道共栖菌瘤胃联合乳杆菌菌株的遗传差异及益生特性比较分析
副干酪乳酪杆菌HNU502和粪菌移植缓解抗生素副作用的机制
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2025-07-07
第十二届食品科学国际年会-刘昆仑教授：天然植物蛋白淀粉样聚集纤维调控机制和应用
第十二届食品科学国际年会-林河通教授：靶向代谢组和转录组联合分析揭示DNP和ATP调控龙眼果肉有机酸代谢的机制
第十二届食品科学国际年会-辛志宏教授：萎缩芽孢杆菌Mycosubtilin生物合成基因簇的TAR高效克隆和异源表达研究
第十二届食品科学国际年会-田洪磊教授：牛肉和典型香辛料融组熟化进程中生姜弱膻赋香规律及其效应机制研究
中国食品/食品界
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