食品界

《乳业科学与技术》：长江大学张明辉副教授等：富硒益生菌在乳业生产中的应用研究进展

2024-12-14

《肉类研究》：湖北工业大学李玮副教授：缺氧对虹鳟肌肉氧化损伤及葡萄糖代谢的影响

2024-12-13

《食品科学》：中国农业大学李媛教授等：食源性活性物质稳态化及靶向递送载体的研究进展

2024-12-13

《食品科学》：中国农业大学程楠副教授等：食品中麸质及其生物传感检测方法研究进展

2024-12-13

《乳业科学与技术》：河北省食品检验研究院张岩研究员：乳源外泌体调节肠道生理功能的研究进展

2024-12-13

《食品科学》：四川省食品发酵工业研究设计院邓维琴工程师等：红曲霉强化发酵对黄豆酱风味物质及菌群结构的影响

2024-12-11