专家解读：聊聊餐饮企业集体外出摆摊这件事

“人间烟火气，最抚凡人心。”最近，各地知名、中高端餐饮企业集体出摊销售餐食的现象屡见不鲜，不仅增添了浓浓的烟火气，还提高了餐饮企业的营业额。其实，餐饮企业这一行为的背后，暗含消费疲软、竞争加剧、营销理念亟待创新等问题。是应对消费疲软的权宜之计近些年来，受经济形势下行压力的影响，餐饮消费略显疲软之态，加之最近各地频频出台“最严禁酒令”，加剧了部分餐饮企业的困境。客流量的断崖式减少，包厢堂食的猛然冷清

2025-08-05

河北邯郸：打好农村假冒伪劣食品整治行动 组合拳

今年以来，河北省邯郸市市场监管局以“宣、管、查、建”为措施，打好农村假冒伪劣食品整治行动组合拳，增强安全意识，加强源头治理，强化全链条监管，构建长效机制，切实保障农村群众饮食安全。以“宣”开路，切实提升安全意识。紧紧围绕全市正在开展的农村假冒伪劣食品整治行动，采取“线上+线下”方式，构建全方位立体化宣传体系。创新举办“农村食品安全知识网络公开课”，聚焦农村食品安全热点、难点和风险点，以邯郸新闻传媒

2025-07-30

专家解读：政企协作 共同开创餐饮行业高质量发展的美好未来

餐饮行业是民生行业，是市场经济兴旺发达的“晴雨表”。新形势下，餐饮行业如何应对不利环境挑战，破解生存发展难题，实现高质量发展，是当前和今后一段时期需要探究解决的课题。餐饮行业面临的困难及挑战近年来，受经济环境变化、消费习惯转变、经营成本上升等因素影响，餐饮行业面临诸多挑战：一是市场竞争惨烈，餐饮经营主体数量快速增长，同质化竞争严重，部分企业陷入低价竞争，影响行业整体利润水平。二是经营成本攀升，房租

2025-07-30

最新报告名单-第十二届食品科学国际年会即将开启

致各位尊敬的参会代表：2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会即将于8月8日-10日（8月8日全天报到）在湖南长沙举办，目前正在火热报名中，请有意参会的人员尽快点击会议主页（https://hy.spkx.net.cn/spkx/）进行注册报名。1. 报名成功后，可及时进入会议QQ群二维（QQ群号：1003516984），以便

2025-07-28

全聚德“北京烤鸭”系列文创首发 百年老字号解锁消费新场景

“您瞧瞧这鸭子，酥皮儿透着焦香，荷叶饼裹着京味儿——得嘞，给您包上福字油纸！”在全聚德和平门店的“好鸭好呀坊”里，店员“妞妞呀”正用京腔为顾客演绎毛绒烤鸭的“片制”仪式。百年烤鸭炉旁，挂着“福”字纹样的“好的鸭”毛绒挂件随话音“嘎吱”作响，酥脆音效引得游客驻足围观。自7月20日起，全聚德×盘古魔娃推出的毛绒玩具售卖场景“好鸭好呀坊”在全聚德和平门店、前门店和王府井店欢乐上线，接下来环球城市大道店和

2025-07-23

产业链共筑食安防线，餐饮业持续创新发展——2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会在京召开

7月18日上午，由国家市场监督管理总局指导，中国烹饪协会主办的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”在京召开。来自政府部门、学术界、企业及社会各界代表汇聚国二招宾馆，围绕“尚德守法 共享食安”主题，共同探讨餐饮业全产业链食品安全发展，探索创新餐饮新消费场景，推动行业持续、健康、高质量发展。中国烹饪协会会长杨柳，国家市场监督管理总局餐饮食品安全监督管理司副司长潘惠青，商务部服务贸易

2025-07-21