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气相色谱-串联质谱同时测定白酒中20 种吡嗪类化合物

2025-06-04

6 种天然提取物对油炒香菇颜色、氧化稳定性和风味特征的影响

2025-06-04

宰杀前放血和冷胁迫处理对生鲜鲢鱼片风味品质的影响

2025-06-04

嗜盐四联球菌源鲜味肽的呈味特性及其稳定性

2025-06-04

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2026-01-16

《食品科学》:浙江大学吕瑞玲助理研究员等:超声联合紫外处理对大肠杆菌O157:H7的杀菌作用及机制

2026-01-16

《食品科学》:江南大学丁浩晗博士等:基于Transformer架构的原奶中黄曲霉毒素的定性预测

2026-01-16

《食品科学》:福建农林大学林少玲教授等:光动力抗真菌技术研究进展

2026-01-16

《食品科学》:江南大学崔晓晖教授等:机器学习在食品安全领域生物毒素预测中的应用与展望

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