食品界

《食品科学》：陕西师范大学李建科教授、袁莉教授等：富硒碎米荠蛋白与多肽对小鼠溃疡性结肠炎的改善作用

2025-06-18

《食品科学》：安徽中医药大学陈乃东教授等：肽Tyr-Pro-Ile-Trp（YPIW）对α-葡萄糖苷酶的抑制机理及其稳定性

2025-06-18

第十二届食品科学国际年会-邹小波教授：中餐智能化加工初探

2025-06-18

第十二届食品科学国际年会-汪少芸教授：多肽自组装水凝胶的构建

2025-06-18

第十二届食品科学国际年会-赵月亮研究员：精准营养：从科学研究到产业应用的前沿探索与实践

2025-06-18

第十二届食品科学国际年会-王文利副教授：利用生物传感器和分子模拟技术揭示香菇肽的鲜味增强效果

2025-06-18