食品界

第十二届食品科学国际年会-杨芳副教授：基于毒理学与微生物组学的艾草嫩叶食用安全性评价

2025-06-17

《食品科学》：河北农业大学赵文教授、周茜副教授等：改性对废弃大白菜外叶不溶性膳食纤维结构和功能性质的影响

2025-06-17

《食品科学》：南昌大学陈军研究员等：护色剂对全组分芒果汁高温灭菌过程的品质和风味影响

2025-06-17

《肉类研究》：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所王劲松研究员等：宁夏肉牛副产物不同冻藏期的品质变化

2025-06-17

《乳业科学与技术》：昆明理工大学赵琼博士等：蛋白质组学技术在解析牛乳清蛋白代谢途径和生物功能中的应用研究进展

2025-06-17

高产脂肪酶乳酸菌的筛选及其对切达干酪内酯类化合物形成的影响

2025-06-17