食品界

兰州理工大学任海伟教授团队在国际期刊LWT-Food Science and Technology

兰州理工大学任海伟教授团队在国际期刊LWT-Food Science and Technology上发表研究成果

2023-12-21

福州大学汪少芸教授、袁毅副教授发表顶刊综述：生物分子间的非共价相互作用促进它们在食品乳液构建中的应用

2023-12-20

祝贺！食品科学领域33 名专家入选2023年度“全球高被引科学家”名单（附详细介绍）

科睿唯安于11月15日发布了2023年度“全球高被引科学家”名单，遴选全球高校、研究机构和商业组织中对所在研究领域具有重大和广泛影响的顶尖科学人才。来自全球67个国家和地区1300多个机构的6849名科学家入选2023年度名单，中国内地今年继续排名第二，共有1275人次入选，所占比例从2018年的7.9%上升至17.9%。其中，中国内地在食品科学领域有33 名科学家入选，详细名单如下：2023年度

2023-11-22

食品科学学院新增一省部级科研平台——重庆市现代食品技术创新中心

2023-10-16

北方民族大学魏兆军教授总主编的《中华传统食材丛书》出版发行

近日，北方民族大学魏兆军教授与陈寿宏先生共同担任总主编，经过103位作者和20位编辑历经4年共同努力，编写的“中华传统食材丛书”（30卷）由合肥工业大学出版社出版发行。该丛书获得国家出版基金重点项目（2019C-036）资助。“丛书”定位科普性，注重中华传统食材的科学性和文化性。丛书共分为30卷，分别为：《药食同源卷》《主粮卷》《杂粮卷》《油脂卷》《蔬菜卷》《野菜卷上》《野菜卷下》《瓜茄卷》《豆荚

2023-09-05

陆兆新教授担任JCR一区国际知名学术期刊主编

南京农大陆兆新教授担任JCR一区国际知名学术期刊《Journal of Stored Products Research》主编

2023-08-29

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